مقادير القهوة السعودية بالهيل والزعفران
- الماء :
2 كوب
- قهوة : 2 ملعقة كبيرة (القهوة العربية المطحونة ناعماً، خفيفة التحميص)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون حديثاً)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : 3 حبات
- ماء الورد : ملعقة صغيرة (اختياري)
- قهوة : 2 ملعقة كبيرة (القهوة العربية المطحونة ناعماً، خفيفة التحميص)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون حديثاً)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : 3 حبات
- ماء الورد : ملعقة صغيرة (اختياري)
طريقة تحضير القهوة السعودية بالهيل والزعفران
- ضعي الماء في دلة أو قدر مناسب، ثم اتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي القهوة المطحونة، ثم خففي النار، واتركيها تغلي بهدوء لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي الهيل المطحون، وقلّبي جيداً، ثم اتركي القهوة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضيفي خيوط الزعفران في المرحلة الأخيرة حتى تحافظ على رائحتها ولونها المميز.
- ارفعي القهوة عن النار، واتركيها لبضع دقائق حتى تترسب حبيبات القهوة في القاع.
- صُبي القهوة بحذر في فناجين التقديم الصغيرة مع تجنب نزول الرواسب، وقدميها ساخنة مع التمر.
تعلمي أيضاً: القهوة السعودية بالزعفران وحبّ الهيل
