مقادير دونر كباب تركي
- لحم مفروم :
كيلو (لحم العجل أو الخروف المفروم مع نسبة دهن حوالي 25%)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- لبن رايب : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز : حسب الحاجة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- لبن رايب : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز : حسب الحاجة
طريقة تحضير دونر كباب تركي
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الزبادي، والبهارات في مفرمة أو محضرة الطعام جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك يشبه العجينة.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد ويتماسك تماماً.
- افردي جزءاً من خليط اللحم بطبقة رقيقة جداً بين ورقتين من ورق الزبدة المدهون بمسحة خفيفة من الزيت، ثم لفي الورق على شكل رول مستطيل بدون ضغط شديد.
- رصّي الرولات في صينية فرن واخبزيها على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم ارفعي الورق وحمّري أطراف اللحم لتكتسب قواماً مقرمشاً.
- طريقة التقديم: قطعي اللحم المحمر إلى شرائح رفيعة.
- قدّمي الدونر ساخناً في الخبز المفضل لديكِ والخضار المشكلة المفضلة.
تعلمي أيضاً: ساندويش دونر كباب التركي
