المقادير
- لحم كفتة :
نصف كيلو
(كفتة غنم أو بقر)
- لبن زبادي : نصف كيلو
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : رشّة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الخبز : حسب الرغبة (مقطع لمربعات / محمص أو مقلي)
- لوز : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
- لبن زبادي : نصف كيلو
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : رشّة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الخبز : حسب الرغبة (مقطع لمربعات / محمص أو مقلي)
- لوز : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
طريقة التحضير
1. نشكل الكفتة إلى كرات صغيرة متساوية بالحجم، ثم ندخلها الفرن في صينية مع القليل من الماء حتى تنضج (يمكن قلي حبات كرات الكفتة بمقلاة على النار).
2. في صحن عميق نخلط اللبن الزبادي مع الثوم والطحينة، ونضيف الملح والليمون.
3. عند الانتهاء نقوم بتحضير صحن التقديم بوضع مربعات الخبز المحمصة ثم تشربيها بالقليل من ماء
صينية خبز كرات الكفتة.
4. نضع فوقها حبات الكفتة ثم صلصة اللبن المثوم، وتزين بالمكسرات.
