مقادير زبدة المكسرات
- مكسرات :
2 كوب (يمكن استخدام اللوز أو الفول السوداني أو الكاجو أو البندق أو الجوز أو مكسرات مشكلة)
- ملح البحر : رشّة
- ملح البحر : رشّة
طريقة تحضير زبدة المكسرات
- حمّصي المكسرات في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 10 دقائق، مع تحريكها مرة واحدة أثناء التحميص.
- ضعي المكسرات وهي دافئة في محضرة الطعام أو الخلاط القوي.
- اخلطي المكسرات لمدة تتراوح بين دقيقتين و5 دقائق، مع كشط جوانب الوعاء عند الحاجة.
- ستمر المكسرات بعدة مراحل؛ تبدأ كقطع كاملة، ثم تصبح مفتتة، وبعدها تتحول إلى خليط خشن يشبه المعجون، وأخيراً تصبح ناعمة وكريمية.
- استمري في الخلط حتى تخرج الزيوت الطبيعية من المكسرات ويصبح القوام ناعماً وسهل الفرد، ولا تتوقفي عند مرحلة المعجون الخشن.
- أضيفي رشة الملح واخلطي مرة أخيرة حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي زبدة المكسرات في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.
- تحفظ في مكان جاف وبارد، ويمكن استخدامها مع الخبز أو الفواكة أو إضافتها إلى العصائر والحلويات.
تعلمي أيضاً: زبدة الفول السوداني ب 3 مكونات
