صلصة الدقوس

صلصة الدقوس من الأطباق الجانبية على السفرة الخليجية، وتقدم مع المشاوى والأرز بالخلطة، كما أنا طبق ملازم للكبسة.

المقادير

- طماطم : 4 حبات
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : 3 قرون (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملعقة صغيرة
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم ناعم)

طريقة التحضير

1-   نهرس حبّات الطماطم في الخلّاط الكهربائيّ جيّداً.

2-   نحمي زيت الزيتون في وعاء، ونقلي الثوم، والفلفل الأخضر الحارّ.

3-   نضيف الطماطم المهروسة والبقدونس.

4-   ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ونحرّك المزيج.

5-   نغطّي الوعاء عندما تغلي المكوّنات، ثمّ نترك الصلصة على نارٍ خفيفة ليتكثّف قليلاً.

(يقدم باردًا)

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ سعودي

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ