مقادير فول على الطريقة الحجازية
- الفول :
2 كوب (مدمس)
- طماطم : 2 حبة
- الثوم : 4 فصوص
- فلفل رومي : 1 حبة
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أخضر حار : قرن
- طماطم : 2 حبة
- الثوم : 4 فصوص
- فلفل رومي : 1 حبة
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أخضر حار : قرن
طريقة تحضير فول على الطريقة الحجازية
- في محضر الطعام، ضعي الثوم، والكزبرة الخضراء، وحبة طماطم، والفلفل الأخضر، والملح، واخلطي لمدة دقيقة حتى تتكون لديك تتبيلة الفول.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الفول مع ثلاث ملاعق كبيرة من التتبيلة ثم أضيفي الطحينة، والكمون، وزيت الزيتون، وقلبي الفول مع التتبيلة جيداً.
- اسكبي الفول في طبق التقديم، وضعي في منتصف الطبق، طبق صغير يحتوي على فحمة مشتعلة، وغطي الطبق لمدة دقيقة.
- ارفعي طبق الفحم الموجود في منتصف طبق التقديم، وقدمي الفول ساخناً ومزيناً بقطع من الطماطم، وزيت الزيتون، والتتبيلة.
شاهدي: الفول الحجازي بالفيديو
