أقراص العجين المطهوّة على البخار على الطريقة السعودية - المنتو

المقادير

- طحين : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 pcs
- الماء : كوب
- لحم الغنم : 750 gr (للحشوة - لحم الغنم المفروم)
- البصل : 2 pcs (للحشوة - متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً)
- الفلفل الأسود : ملعقة صغيرة (للحشوة - الفلفل الأسود المطحون)
- مكعب مرق الدجاج : 2 pcs (للحشوة - مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء)

طريقة التحضير

1.  يُخلط الطحين في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

2.  تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

3. يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج المذوبان ثم يُترك جانباً.

4. تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

5. تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

6.  يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

7. تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.

التعليقات ( 2 )
| تاريخ النشر: 2014-10-27

جممميييل مراا حلووو

| تاريخ النشر: 2016-12-23

اصل هذه الاكلة المنتو والارز البخاري اكلات شعبية من بخارى في طشقند

أضف تعليق

وصفات من المطبخ خليجي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ