بثيثة بالتمر ... البثيث نوع من الحلوى التراثية الذي تشتهر به الإمارات العربية المتحدة. يقدم البثيث عادة مع القهوة العربية. يمكنك تقديمه على شكل كرات مغلفة بالسمسم أو المكسرات. كما يمكنك تشكيله بقوالب المعمول أو الشوكولاتة، أو بإمكانك تقديمه بشكل مفتت وبسيط في أوعية تقليدية جميلة، وقديماً كانوا يضعونه في طبقة أم حلاق للبر أو السفر للعمرة؛ لأنها وجبة غنية بالمعادن والفيتامينات والسعرات. وفي هذه الوصفة نقدمها على طريقة مطبخ سيدتي المبتكرة.
الزلابية بالمشمش ... نشأت الشيف والمدوّنة سلادجانا سوفيلدج في فويفودينا الصربية؛ حيث يُعدّ السكان الزلابية مع الخوخ والمشمش وفطائر بذور الخشخاش والجوز، وهي أطباق لا بد منها في حياتهم، وهي تعترف بالتأثير البيزنطي والعثماني على الأطباق الصربية؛ حيث يخيّل لكل من يفتح كتاباً للمطبخ الصربي، أن لا وجود لأطباقه الأصيلة!
حضري الحلويات الرمضانية المنوعة من المطابخ العالمية على طريقة مطبخ سيدتي.
البراوني بالشوكولاتة ... البراوني عبارة عن كيكة مسطحة غير منفوشة غنية بالشوكولاتة أو الكاكاو. يعود تاريخها إلى أواخر القرن الثامن عشر، بعدما طلبت زوجة صاحب فندق في شيكاغو من شيف الحلويات إعداد كيكة. ويعتقد الكثير من الطهاة أن الشيف الذي خبز الكيكة فشل في إعدادها، ولم تنفش معه، لكنه اكتشف من هذا الفشل شيئاً ناجحاً اسمه براوني، التي أصبحت كيكة مشهورة بعدها.
يحضرها لنا الشيف الإماراتي فيصل ناصر على طريقته الخاصة.
سلطة شيرازي ... توصف سلطة شيرازي بأنها السلطة التقليدية في إيران، وهي وجبة مرافقة لجميع الأطباق مثل الأرز واللحوم المشوية.
تعرفي خطوات العمل على طريقة الشيف، وقدميها على سفرتك في رمضان.
كستلاتة خضار مع غموس الكزبرة ... على الرغم من أن معظم الإيرانيين يعرفون في مدينة تبريز بكرات اللحم التبريزي، إلا أن هذه ليست سوى واحدة من الأطباق المحلية للأذريين. تبريز هي واحدة من تلك المدن حيث يمكنك تجربة النكهات الفريدة مثل كستلاتة الخضار، فهي من أشهر الأطباق التقليدية الخالية من اللحوم في تبريز، ولها حضور كبير على موائد الإفطار وفي الحفلات.
برياني لحم الماعز المفروم ... تعتبر طبخة البرياني من أشهر وأشهى أطباق المطبخ الهندي الذي يتكون بشكل أساسي من الأرز والدجاج أو اللحم أو الأسماك والمأكولات البحرية، في هذه الوصفة السهلة والسريعة تعلمي مع مطبخ سيدتي برياني لحم مفروم وأبدعي في تحضير الطريقة والتقديم.
حلى الزبادي باللوتس ... يستخدم الزبادي في إعداد العديد من الحلويات الرمضانية المختلفة الباردة التي تعتبر الخيار الأمثل في أيام الصيف الحارة، إليكِ أسهل طريقة لتحضير حلى الزبادي بكريمة اللوتس الشهية بخطوات بسيطة وسريعة من مطبخ سيدتي
كوكتيل الموز المثلج ... يعدّ الموز مصدراً مهماً لعدد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج، وفيتامينات ب، ومضادات الأكسدة؛ وكل هذه العناصر الغذائية تدعم جهاز المناعة، لكن هل جربته مثلجاً؟ كل ما عليك هو وضع حبات الموز في الثلاجة قبل يوم، وقدميه بوصفه وجبة متكاملة على السحور، وأخبرينا بالنتيجة.
طريقة عمل عصير القمر الدين ... قمر الدين أو عصير المشمش المحلّى والمجفّف هو أحد أنواع الحلويّات والمشروبات الرمضانية، ويمكن تحضيره في المنزل، ويُعدّ ذا قيمة غذائيّة عالية، لأنّه مصدر غني بالسعرات الحراريّة، وبالكربوهيدرات، ويمكن تناوله كعصير، خاصةً في شهر رمضان المبارك، أو إعداد مختلف أطباق الحلويّات منه.
طريقة عمل الكبسة اليمنية ... تعتبر الكبسة الطبق الرئيسي في أي وليمة أو في العزائم والمناسبات، ودائماً ما تحضر بالأرز البسمتي مع اللحم أو الدجاج، لكن يختلف مذاقها من دولة لأخرى بحسب إضافات البهارات والخضار، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي وقدمي الكبسة اليمنية التقليدية
برياني المأكولات البحرية لإفطار رمضان ... البرياني من أهم وأشهر الأطباق الهنديّة، يُحضّر من أنواع مُختلفة من اللحوم وبالسمك الطازج أيضاً، يتميّز البرياني بشكل عام بالبهارات الهنديّة الحارّة، وكان يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الرّئيسية في الهند فقط، أمّا في وقتنا الحالي فيتم تحضير برياني المأكولات البحرية على سفرة رمضان.
البطاطس المقرمشة بالدقيق والكركم ... البطاطس المقلية المقرمشة من أشهر الوجبات السريعة المرغوبة لدى الكثيرين، لا سيما الأطفال والمراهقين، وعادةً تقدم في المطاعم كوجبة مكمّلة للوجبات السريعة مثل: البرجر، والبيتزا، والشاورما وغيرها. جرّبي معنا طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق والكركم بسهولة في المنزل لتسعدي بها أسرتكِ إلى جانب الطبق المفضّل.
طريقة فطاير كرات الزعتر الأخضر ... تتعدد أنواع الفطائر والمعجنات التي تقدّم في جميع الأوقات، منها فطائر كرات الزعتر الأخضر الشهية، جرّبي تحضير ألذ المخبوزات بخطوات بسيطة في المنزل، وقدميها لعائلتكِ إلى جانب كوب الشاي الساخن على سفرة وجبة الفطور أو العشاء.
سلطة الذرة مع جبن الفيتا ... تحتوي الذرة على 2 غرام من الألياف، وعلى 3 غرام من البروتينات، وينصح خبراء التغذية بتناول الذرة في وجبات الحميات الغذائية لأنها تعطي الشعور بامتلاء المعدة والشعور بالشبع، وتدخل الذرة في إعداد العديد من أنواع السلطات الشهية، مثل سلطة الذرة مع جبن الفيتا، إليكِ الطريقة من مطبخ سيدتي.
المفطح السعودي باللحم الضاني ... من الأطباق الرئيسية المعروفة في المطبخ السعودي، وتتكون من لحم الضأن المطبوخ مع الأرز، وعادة ما يقدم في العزائم والمناسبات. تعرفي من مطبخ سيدتي على وصفة سعودية بخطوات بسيطة وطعم لذيذ لا يُقاوم
فطيرة بالخضار ... تعدّ فطائر الخضار من الفطائر الشهيّة، والمنتشرة في مختلف أنحاء العالم، نظراً لسهولة تحضيرها، كما تتميّز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وغيرها، وذلك تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بمختلف أنواع الخضار مثل الجزر، والكوسا، والبطاطس. جربي ألذ وصفات المخبوزات الصحية بالخضار من مطبخ سيدتي
جبنة حلوم مشوية مع لحم فخذ الخروف ... تحتوي جبنة الحلوم على الكالسيوم والذي يعزز من صحة العظام ويقي من الهشاشة، تمتعي بأكلات جبنة الحلوم، وهذه المرة قدميها مع لحم فخذ الضأن، أو أي لحم في ثلاجتك.
فهذا الطبق، قابل للتدوير، عبر استخدام اللحمة المسلوقة في الثلاجة.
