البقلاوة الخليجية ... تُعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات العربية، وأصل الكلمة تُركي، حيث وُجدت مكتوبة في أقدم كتاب للطهي، والذي تمت كتابته في القرن الثالث عشر، ويمكن تحضيرها في المنزل، وتعتمد بشكل أساسي على استخدام رقائق خاصة من العجين مع حشوة طيبة بالكاجو والقرفة.
مافن الزبادي بالتوت ... تعود قصة المافن إلى إنجلترا خلال العصور الوسطى في القرن الثاني عشر في لندن، عندما كان يباع من قبل بائعي الشوارع الذين يسمون بـ"رجال المافن"، يحملونها في صواني على رؤوسهم، مكونة من عجينة وخميرة تشبه الخبز بسبب شكلها المسطح.
حلا الشمواه ... تحلية باردة فاخرة تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الناعم الذي يذوب في الفم. يجمع بين طبقات من الكيك الطري وكريمة لذيذة بنكهة الكراميل والقهوة، مما يجعله خياراً مثالياً لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية منعشة في أيام الصيف الحارة. إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير حلا الشمواه بأسهل الخطوات.
معمول التمر الوصفة الأصلية ... وصفة معمول العيد بالتمر لها جذور عميقة ومتنوعة في تاريخ منطقة الشرق الأوسط، وتطورت عبر الحضارات المختلفة لتصل إلى شكلها الحالي كحلوى تقليدية أساسية في الأعياد والمناسبات السعيدة. تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير معمول التمر الوصفة الأصلية.
إذا كنت تفضلين دائماً الابتكارات الرمضانية في تقديم أطباق الشوربات الشهية لعائلتك وضيوفك.. فلا تتردي بتقديم طبق شوربة لسان العصفور الشهية والبسيطة في تحضيرها قبل الإفطار مباشرة .. تمتعي بأطيب الأوقات على مائدة رمضان المبارك
يشتهر المطبخ المغربي بوصفات الطاجن، الطاجن هو القدر الفخاري الذي يطهى به الطعام بالفرن ببطء مما يمنح الوصفة مذاقا مميزا حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة طاجن الدجاج بالليمون والزيتون جربيه في عزوماتك وأبهري ضيوفك
تجتمع أشهى المذاقات في هذه الأطباق التقليديّة المحضّرة في قدور فخّار، لتضفي رونقاً جديداً على مائدتك المنزلية، خصوصاً مع نكهة التوابل البارزة فيها "مطبخ سيدتي يقدّم لكِ طريقة تحضير شكشوكة البيض بالفخار بطريقة مبتكرة
طريقة عمل المارشميلو ... المارشميلو من السكاكر المحببة للأطفال، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبدون استخدام المواد الحافظة.
المارشميلو بشكله المتعارف عليه في وقتنا الحالي، يعود إلى القرن الـ19، عندما جمع صانعو الحلوى في فرنسا بين عصارة الخطمي مع بياض البيض والسكر وخفقها يدوياً لإنشاء أول حلوى مارشميلو. مع العلم بأن المصريون القدماء هم أول من اكتشف المارشميلو، عبر اكتشاف عشباً برياً ينمو في المستنقعات يمكن من خلاله استخلاص مادة حلوة وهي "نبات الخطمي"، أو جذور المارشميلو.
العيش الفينو الطري المنزلي ... من المخبوزات المستخدمة بشكل دائم في عمل الساندويشات المنزلية أو عند الخروج في نزهة، وبشكل خاص في عمل وجبات ساندويشات الأطفال للمدرسة، لذا نجد أن عدداً كبيراً من ربات البيوت يبحثن عن طريقة عمل العيش الفينو لسهولة توفيره في المنزل لضمان جودته وطراوته وتواجده بشكل يومي. إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير وصفة خبز الفينو الطري واللذيذ.
طريقة عمل البرغل مع الكوسا ... الكوسا من أهم الخضروات المستخدمة في جميع أنحاء العالم، والتي لا يمكن الاستغناء عنها في كثير من الأطباق، وتحتوي على الأملاح والفيتامينات ومضادات الأكسدة لذلك تدخل في إعداد مجموعة كبيرة من وصفات الرجيم. ويحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف، والتي تساهم في التحكم بمستويات سكر الدم.
المظبي على الفحم بالطريقة الأصلية ... يعتبر المظبي من أقدم الأكلات العربية الرئيسية التقليدية في المطبخ السعودي، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج المتبل والمشوي على الفحم أو في الفرن، أو لحم الغنم. ويقدم عادة مع الأرز البسمتي المطبوخ والمبهر مما يجعله خياراً مفضلاً في المناسبات الاجتماعية. تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير المظبي على الفحم بالطريقة الأصلية.
الفليفلة المحشوّة ... الفليفلة المحشوّة (بالإسبانية: pimientos rellenos) هي جزء من المطبخ الإسباني التقليدي، خاصة في مناطق الباسك، تستخدم فليفلة بيكوللو عادة لهذا الطبق. وتختلف الحشوة من جبنة مانغو إلى الدجاج أو سمك القدّ ويطهى في صلصة حمراء. كما يعتبر هذا الطبق شائعاً في تركيا، على الطريقة التي نوردها في هذه الوصفات الرائعة.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو ... يعود تاريخ اكتشاف الشوكولاتة إلى حوالي عام 1000 قبل الميلاد في أمريكا اللاتينية، حيث تنمو أشجار الكاكاو في البرية. ويقال أن أول من استخدم الشوكولاتة هم شعب الأولمك في ما يُعرف اليوم بجنوب شرق المكسيك، وكلمتهم - كاكاوا هي التي أعطتنا كلمة كاكاو.
ويمكن إعداد قطع الشوكولاتة في المنزل باستخدام عدة طرق، ولعل الشوكولاتة من الكاكاو أحد أهم وأسهل هذه الطرق الشائعة والمشهورة.
المنسف الأردني بالسمن البلدي ... يعود تاريخ المنسف الأردني إلى عهد الملك ميشع المؤابي عام 147 قبل الميلاد مؤسس مدينة الكرك كما جاء في كتب التاريخ، ويتميز بطعمه الشهي وسهولة تحضيره، وهو من الأكلات المعروفة في الأردن ويقدم في الولائم والمناسبات والأفراح. أعدي ألذ وصفات المنسف من مطبخ سيدتي وقدميه على سفرتك في العزومات.
الحمص المهروس ... يُصنف الحمص من البقوليات النشوية المليئة بالبروتين والألياف التي تساعد في تقليل الوزن والحفاظ عليه في حال تم تناوله بشكل معتدل، فأي طعام إذا تم إستهلاكه بكميات كبيرة يزيد الوزن، كما تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الحمص في الوقاية من الإمساك والقضاء على التقلصات والانتفاخ مما يساعد على تحسين الهضم والتمثيل الغذائي. أعدي طبق مقبلات مليء بالمذاق الرائع واللذيذ بالطحينة على طريقة مطبخ سيدتي.
