معمول بالحليب المحلّى والمكثّف ... أسرار الشيف عمر لقارئات مطبخ سيدتي عند إعداد المعمول، والمعمول له تاريخ يمتد إلى عهد الفراعنة، فالنقوشات التي تحملها حبة المعمول في ذلك الوقت ما هي إلا رسمة للشمس، التي عرفت عند الفراعنة بالإله آتون، أحد آلهة الفراعنة، كما تشير كتب التاريخ.
وفي عصرنا الحالي تطور المعمول وتنوعت أشكاله، فهناك معمول التمر التقليدي، ومعمول المكسرات والسميد والجوز والفستق، وكذلك معمول التفاح، والكثير من النساء يفضلن تحضير المعمول منزلي الصنع، لذلك يقدم الشيف السوري عمر أبو لبدة هذه الوصفة، مع أسرار صنع المعمول.
نصائح عند إعداد المعمول:
- لا تكثري من السكر، كي لا يطغى على نكهات باقي المواد.
- لا تعجني عجينة المعمول، بل لميها بيديك.
- إذا كنت تعملين في المطبخ، صيفاً، ضعي العجين في الثلاجة، وأخرجي منها قطعة وراء قطعة للعمل بها.
- بعد أن تنتهي صينية المعمول أدخليها إلى الثلاجة، ثم زجيها في الفرن على أعلى حرارة ولا تتركي المعمول لفترة طويلة داخل الفرن، حتى لا ينشف.
- لا تتركيه كثيراً بعد أن يبرد، بل ضعيه في عبوات وأحكمي إغلاقها.
الممروس حلى سعودي تقليدي بالتمر ... هو نوع من الحلويات التقليدية في المطبخ السعودي، ويعود اسم هذا الطبق إلى الطريقة في إعداده وتحضيره حيث يُمرَس التمر باليدين مع السمن والدقيق، جربيه وقدميه كضيافة مميزة ولذيذة على سفرة ضيافتك في اليوم الوطني السعودي
تعلمي أيضاً: العريكة حلى سعودي تقليدي
كوكيز الشوكولاتة بالسمسم ... تجدين في موقع مطبخ سيدتي، تشكيلة واسعة من وصفات الكوكيز التي تلائم جميع الأذواق، جربي وصفتنا الجديدة اليوم وقدمي الكوكيز كضيافة رائعة ولذيذة وبطعم التمر، والشوكولاتة، والسمسم الطيب
ترافل الشوكولاتة ... كرات شهية ولذيذة محضرة ببسكويت الشاي السادة المطحون بطعم الشوكولاتة اللذيذة، وصفة ضيافة ولا أطيب وألذ منها
معمول بحبيبات الشوكولاتة والفستق .. حتى تحصلي على ألذ حلوى عربية مميزة على سفرتك، اكتشفي الطريقة السهلة لإعداد المعمول بإضافة حبيبات الشوكولاتة للعجينة، وقدميها بحشوة الفستق الحلبي الرائعة والطيبة
شاهدي: معمول التمر بالفيديو
حلى البف باستري بالتمر والقرفة بالفيديو .. لتقدمي وصفات التمر بوصفة شهية وهشة وطيبة، شاهدي الحلويات بالفيديو من مطبخ سيدتي، وقدمي لأفراد عائلتك وصفة طيبة جداً ومميزة بعجينة البف باستري المميزة
تعلمي أيضاً: دوناتس بعجينة البف باستري
عصيدة الشوفان والفراولة ... التمتع بطعم الحلويات الخفيفة ستجدينه حين إعدادك هذه الوصفة من وصفات العصيدة بطعم الفراولة والشوفان، وصفة سهلة وسريعة ومميزة بطعمها الرائع، جربيها الآن
شاهدي: عصيدة التمر بالفيديو
فلفل محشي بسعرات حرارية أقل ... استمتعي بوجبتك الرئيسية الخاصة بالرجيم مع مطبخ سيدتي، وحضري طبقك المفضل بأقل السعرات الحرارية، جربي المحاشي الرائعة من الفلفل الرومي الطيب والخفيف
بان كيك بالتمر والقرفة بالفيديو ... نوعي بأطباق الحلويات الرمضانية المقدمة على سفرتك، شاهدي فيديو حلويات رمضان 2021، وجربي اليوم حلى البان كيك السهل واللذيذ وقدميه بطعم التمر والقرفة الناعمة الشهية
تعلمي أيضاً: بان كيك الموز دايت
حلاوة الطحينية بالفستق .. من الحلويات العربية المشهورة والتقليدية المقدمة على سفرة الفطور الصباحي أو العشاء، وهي غنية بالفوائد الصحية، ومكوناتها الأساسية من الطحينية مع الفستق الحلبي أو المكسرات، وطعمها شهي لا يقاوم، جربيها الآن
تعلمي أيضاً: حلى التمر بالحلاوة الطحينية
حلى كرات التفاح بالبسكويت الصحية بالفيديو ... وصفة حلى خفيف وسريع وشهي من وصفات الحلويات بالبسكويت والتي يمكنكِ تقديمها في كل المناسبات العائلية، شاهدي فيديو حلويات مطبخ سيدتي، وقدمي حلى كرات التفاح بالبسكويت مزيناً بالشوكولاتة والفستق الحلبي بحسب الرغبة
تعلمي أيضاً: حلى كرات التمر بجوز الهند السهل
القهوة السعودية بالقرنفل والزعفران... تعد من حبوب القهوة الخضراء المطحونة، وتقدم في المناسبات والأعياد، ويمكن تقديمها مع التمر كضيافة طيبة وشهية ومحببة للجميع، جربي أطيب المشروبات الساخنة من المطبخ السعودي مع مطبخ سيدتي
سلطة خضراء بالتمر .... أضيفي لوصفة السلطة الخضراء السهلة في تحضيرها ومكوناتها البسيطة حبات من التمر لطعم أشهى وألذ، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي، وقدمي وصفتك على سفرة الغداء بجانب الأكلات الرئيسية من موقعنا
شاهدي: سلطة الجرجير والتمر مع منال العالم بالفيديو
حلى كرات البانوفي بالشوكولاتة والموز بالفيديو .... شاهدي فيديو حلويات مطبخ سيدتي، وتعلمي بأسهل وأسرع خطوات طريقة عمل وصفة تحلية لذيذة وتُقدم باردة بطعم البسكويت والموز اللذيذ، جربي وصفتنا الطيبة بمكونات بسيطة وتمتعي بطعمها الرائع بالكراميل
تعلمي أيضاً: حلى كرات التمر بجوز الهند السهل
البسبوسة بالقشطة بالفيديو.. شاهدي فيديو حلويات مطبخ سيدتي، وقدمي أطيب الحلويات الشرقية المشهورة في الوطن العربي، وتميزي جداً بأطباق الحلويات المقدمة على سفرتك، وزيني البسبوسة بالفستق الحلبي الشهي
شاهدي: بسبوسة التمر بالفيديو
القشد الملكي السعودي ... من أشهر الأطباق الشعبية التقليدية في المطبخ السعودي، وهو طبق يتكون من مزيج من التمر والقشدة مع المكسرات الشهية، جربي تحضيره على طريقة مطبخ سيدتي وبالصحة والهنا
شاهدي: كب كيك بالكريمة لليوم الوطني السعودي بالفيديو
مربعات الكيري والتمر بالفيديو .. شاهدي فيديو حلويات رمضان 2020 من المطبخ السعودي، وتعلمي بخطوات ولا أسهل طريقة عمل أطيب الحلويات بالتمر الهشة واللذيذة، جربيها اليوم وقدميها على سفرة رمضان
تعلمي أيضاً: مربعات التمر والكراميل الشهية
الشوربة الحارقة للدهون من الكرنب والجزر ... إن اتباع رجيم الشوربة الحارقة الصحيحة يتطلب الالتزام بالجدول الغذائي الخاص بالروتين، والعمل على تجنب أنواع معينة من الأطعمة، والاعتماد على أطباق الخضار والفواكة والبروتينات. إلى جانب الشوربة الحارقة للدهون، فلا يظن البعض أن الريجيم سيكون بالاعتماد عليها وحدها، فحسب رأي الأطباء، قد يكون هذا إضعافاً للجسم، والتقليل من مناعته.
ويمكن اتباع رجيم الشوربة الحارقة مع الحرص ألا يتعدى أيام هذا الرجيم 7 أيام، والتوقف عنه فور ظهور أي تعب أو إعياء.
في اليوم الأول يتم تناول شوربة الرجيم الحارقة فور الشعور بالجوع على مدار اليوم مع الخضروات النيئة (الخيار، الجزر، الطماطم). واليوم الثاني، تضاف الخضروات الورقية إلى الشوربة ويتم تناولها على مدار اليوم، مع تناول الفاكهة المسموحة.
أما اليوم الثالث، فيتم تناول شوربة الكرنب على مدار اليوم مع الخضروات والفواكه المسموحة، وفي اليوم الرابع تحديداً يتم إضافة البروتين من خلال، تناول الدجاج أو اللحم البقري مع الموز مع شوربة الرجيم الحارقة، وفي اليوم الخامس، يتم تناول البروتين (أسماك، لحوم، دجاج) مع شوربة الكرنب. أيضاً، وفي اليوم السادس، يتم تناول اللحم البقري (أو الدجاج) بالكمية التي يمكنك تحملها مع الخضروات، أما اليوم السابع، وهو الأخير، فيقتصر على 5 ملاعق من الأرز البني مع عصير طبيعي غير محلى، طبعا إلى جانب الشوربة الحارقة.
ملاحظة: الفاكهة الممنوعة: "البطيخ – المانجا – التمر – الموز ما عدا يوم واحد وهو الرابع"
