مهلبية دايت ... تعتبر المهلبية إحدى أنواع الحلويات اللذيذة، والمنتشرة في مناطق مختلفة من العالم، خاصة مناطق الشرق الأوسط، وذلك لسهولة تحضيرها، وطريقة تحضيرها للرجيم تختلف باستبدال بعض المكونات الدسمة لمكونات صديقة للرجيم مثل الحليب الخالي الدسم، بحيث تكون سعراتها الحرارية أقل، ومناسبة للنظام الغذائي المتّبع.
كيكة الشعيرية الباكستانية ... تعد الحلويات على اختلاف أنواعها من الأطباق المرغوبة لدى جميع الأشخاص، فهي شهية الطعم ومتنوعة الأشكال والنكهات، ومنها كيكة الشعيرية الباكستانية التي تتميز بالطعم اللذيذ وبمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك.
حضري لضيوفك في المناسبات العائلية أطيب وألذ وصفات الكيكات المنوعة النكهات والتي سيتهافت عليها الجميع لمذاقها الطري والطيب والساحر.
شابورة بالحليب ... الشابورة هي نوع من أنواع الخبز الجاف الرقيق والهش وحلو المذاق، ويطلق عليه اسم الخبز المشوي أو الخبز المحمص، وتمتاز مقرمشات الشابورة بقوامها المقرمش والرقيق.
والشابورة أو القرشلة أو الكماج، تمتاز بطعمها مقرمشة ومخبوزة مرتين، ومناسبة كوجبة خفيفة خلال منتصف اليوم مع الشاي الساخن.
تعرفي على طريقة عمل الشابورة المنزلية بالحليب، وتمتعي بمذاقها اللذيذ.
سلطة الكينوا بصوص العسل ... وصفتنا اليوم المقدمة لكم من مطبخ سيدتي خليط ما بين نوعين من أنواع الكينوا والتي تتوفر بألوان مختلفة مثل الأسود، والأحمر، والعاجي (الأبيض)، وللكينوا السوداء طعم حلو أكثر من الحمراء والبيضاء، ومقرمشة عند أكلها، ومن مميزاتها أنها تحافظ على سواد لونها بعد الطهي. وتعتبر من أهم مصادر البروتين الكامل لأنها تحتوي على العشر أحماض أمينية الأساسية جميعها.
جربي ألذ وأطيب وصفات السلطات السهلة والمفيدة من مطبخ سيدتي، وتمتعي بمذاقها اللذيذ.
البراوني بالشوكولاتة ... البراوني عبارة عن كيكة مسطحة غير منفوشة غنية بالشوكولاتة أو الكاكاو. يعود تاريخها إلى أواخر القرن الثامن عشر، بعدما طلبت زوجة صاحب فندق في شيكاغو من شيف الحلويات إعداد كيكة. ويعتقد الكثير من الطهاة أن الشيف الذي خبز الكيكة فشل في إعدادها، ولم تنفش معه، لكنه اكتشف من هذا الفشل شيئاً ناجحاً اسمه براوني، التي أصبحت كيكة مشهورة بعدها.
يحضرها لنا الشيف الإماراتي فيصل ناصر على طريقته الخاصة.
برياني دجاج بعجينة الشباتي ... يعد البرياني من أصل جنوب هندي، مشتق من أصناف بيلاف التي جلبها التجار العرب إلى شبه القارة الهندية، وقد كان طبقاً للجيش في الهند في العصور الوسطى؛ حيث كانوا يطبخون الأرز مع أي نوع متاح من اللحوم.
وماء كيورة المستخدم في البرياني هو ماء مقطر من أجود أنواع أزهار الباندانوس، مناسب للأغراض الصالحة للأكل (100٪ معقم)، يمكن استخدامه لتذوق البودينغ والحلويات والبرياني.
كيكة تيراميسو الشوكولاتة ... التيراميسو كيك يعتبر من الحلويّات الإيطاليّة الباردة المنتشرة في جميع أنحاء العالم، والتي يفضّل تناولها العديد من الأشخاص؛ وذلك بسبب طعمها المميّز والشهي، وإمكانيّة تحضيرها بعدّة طرق، من خلال تنوع الحشوات مثل: الكاكاو، والقشطة، والقهوة سريعة الذوبان وغيرها، بالإضافة إلى سهولة تحضيره خلال فترة زمنيّة قصيرة.
كيكة الدخن بالقشطة ... من الحلويات اللذيذة والشهيّة، ولعل أهم ما يميّزها وصفتنا هو احتواؤها على العسل بشكلٍ أساسيّ مما يجعلها كيكة غنيّة بالفوائد الهامة للصحة، ومع مرور الوقت أصبحت تُعد بعدة طرق مثل كيكة الدخن بالشوكولاتة، وكيكة الدخن بالتفاح وغيرها، جربيها بمذاق القشطة الغنية وتمتعي بمذاقها اللذيذ الطيب
خبز الدخن بالحليب ... الدخن عبارة عن حبوب تشبه القمح، بالشكل والملمس، لكنه لا يحتوي على الغلوتين بخلاف القمح. كما يتميز بمذاقه الحلو، وبغناه بالعناصر الغذائية المتعددة، فهو مصدر مهم للمعادن، الفيتامينات، البروتين والكربوهيدرات. في الغالب يستخدم الدخن لتحضير الخبز، لكن حديثاً أصبح يستخدم في تحضير الكوكيز والكيك، ويستخدم مع العديد من الإضافات كالعسل، القشطة والشوكولاتة وغيرها.
طريقة عمل الرز المعمر ... من المطبخ المصري، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير الرز المعمر على أصوله، والرز المعمر هو طبق من الأرز المصري يتم تسويته بالحليب والقشطة في الفرن ويقدم بجانب اللحم أو الدجاج المشوي إذا تم تحضيره بالملح أو بإمكانك تحضير الرز المعمر الحلو إذا تم تحضيره بالسكر
بان كيك بدون حليب ... يعدّ البان كيك من وصفات الحلويات أمريكية الأصل، والتي يتم تقديمها لوجبة الفطور في الصباح، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية خلال اليوم.
يتميّز هذا الطبق بسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى طعمه الشهي، وتتعدد طرق تحضير البان كيك وفقاً للمكوّنات الأساسية فيه، ويدخل الحليب عادةً في تحضيره، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل صحية عند تناول الحليب لذلك تم تعديل الوصفة ليتم تحضير البان كيك بنوع آخر من السوائل غير الحليب، اكتشفي الطريقة بالسطور التالية
حلى البسكويت بالقشطة للرجيم ... يُعدّ حلى البسكويت طريقة سهلة وسريعة لعمل قالب حلوى من دون عملية الخبز، ومن دون استخدام مكونات الكيك المعتادة مثل البيض والطحين والزيت وغيرها، حيث تكون المكونات مطهوة سابقاً وجاهزة للأكل، ولكن يتم مزجها على شكل قالب واحد جميل الشكل ولذيذ المذاق ومناسب تقديمه لمن يتبعون الحميات الغذائية
حلى عباد الشمس ... هو نوع من التحلية يتمّ تحضيره بطريقة سهلة وسريعة، عدا عن أنّه يتميّز بمنظره الرائع والمميّز، والذي يبدو كمظهر زهرة عباد الشمس. تفتتي بتقديم وصفات الحلويات الغربية ذات المظهر الجميل والرائع في مطبخك، وتتبعي السطور التالية لاكتشاف مكونات التحضير السهلة والمتوفرة في خزائن مطبخك.
حلى الرخام بالحليب المحموس ... يُقصد بالحليب المحموس هو حليب البودرة العادي يوضع في مقلاة غير لاصقة ويترك مدة قليلة من الزمن على النار حتى يتغير لونه. ويستخدم الحليب المحموس في تحضير العديد من الحلويات الغربية الباردة، اخترنا لكِ اليوم من مطبخ سيدتي طريقة تحضير حلى الرخام بالحليب المحموس، حلى بارد له شكل ومذاق لا يقاوم.
عيش توست أسمر ... عيش التوست الأسمر أو خبز التوست من أشهر أنواع الخبز في المطبخ الغربي. يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، وله استخدامات عديدة في تحضير الساندويشات والأطباق الرئيسية وأيضاً الحلويات مثل حلى أم علي أو الفرنش توست. تعرفي اليوم من مطبخ سيدتي على أسهل طريقة لتحضير عيش توست أسمر في مطبخك.
حلى البسكويت بالموكا البارد ... مزيج من نكهة بودرة الكاكاو والقهوة الرائعة، لإعداد حلى طبقات فخم وأنيق جداً يلائم استقبال الضيوف في المناسبات الخاصة. أعدي من عبوة بسكويت الشاي السادة ألذ الحلويات المميزة والطيبة بنكهات طيبة ولذيذة ويعشقها الجميع. ويمكنكِ تحضيرها في البيت بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة وتقديمها في كاسات صغيرة.
عجينة السكر لتزيين الكيك ... هي عجينة مُحضّرة بشكل أساسي من مسحوق السكر الأبيض، تُستعمل في تزيين الحلويات وقوالب الكيك وصُنع نماذج التزيين القابلة للأكل، فعجينة السكّر مثاليّة لتزيين قوالب الكيك الكبيرة ذات الطّبقات المتعدّدة، والتي تحتوي فوقها على كميّة كثيرة من الزّينة، ومثاليّة أيضاً لتشكيل الزّهور الكبيرة؛ لأنّها تُصبح جافّةً وقاسية عندما تجف وتُحافظ على شكل الزّينة.
طريقة عمل الكفتة بالطحينة مع الرز ... تعرف الطحينية بأنّها العصارة والعجينة السائلة الناتجة عن عملية عصر بذور السمسم المنظّفة والمحمّصة، ويتمّ استخدامها في تحضير العديد من الأطباق المنوّعة حول العالم، سواءً أطباق الحلويات، مثل حلاوة السمسمية أو الطحينيّة، أو الأطباق المالحة كالسلطات، وصلصات الفلافل، أو الأطباق الرئيسية مثل صواني السمك أو الكفتة.
جربي ألذ طبخات الكفتة بمذاق صلصة الطحينية اللذيذة، وقدمي وصفتك بجانب الأرز المفلفل.
كيكة الدخن بالكاكاو للرجيم ... تعد كيكة الدخن من أنواع الحلويات الشهية الطعم، وتتميز الكيكة بمذاقها الرائع، جربي وصفتنا المميزة بالشوكولاتة الداكنة الطيبة والمخصصة لمن يتبعون الرجيم
ما هي حبوب الدخن؟
الدخن، هو نوع من أنواع الحبوب التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، وله عدة مسميات مثل: الدُّخن أو الجاوَرْس أو البشنة أو إيلان، أو قصب، أو درع وبالإنجليزية: Millet، ويُعدّ الدُّخن من أقدم محاصيل الحبوب المزروعة.
السمك الحار على الطريقة الخليجية ... يقدم المطبخ الخليجي أطباقاً منوعة من الأسماك اللذيذة والشهية، كما أنه يمتاز بأطباقه الرئيسية والمقبلات والحلويات. وتتزين موائد الطعام اليومية، بألذ وأطيب طبخات المأكولات البحرية ومن أشهرها الأسماك. تتبعي خطوات عمل سمك الهامور الطيب بالمذاق الحار من مطبخ سيدتي وقدميه بجانب الأرز والسلطة.
