فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية ... الفطائر أو المعجنات هي عبارة عن أطباق جانبيّة ومكمّلة للطبق الأساسي على مائدة الطعام، حيث تختلف طرق تحضيرها من مطبخ لآخر، بالإضافة لاختلاف الحشوات التي تحشى بها، مثل: اللحم المفروم، والسبانخ.
تعرفي على طريقة عملية وصفة من المخبوزات الرائعة بحشوة السبانخ وقدميها بطريقة حلزونية جذابة وبطعم لذيذ وطيب
المسبحة مثل المطاعم ... من أطباق الفطور الأكثر شهرةً على السفرة العربية، والمسبحة تتكون من الحمص المهروس والطحينية، وتعتبر المسبحة وجبة غنية ومتكاملة فهي غنية بالبروتين لذلك تلعب دور اللحم إن دعت الحاجة وطريقة صنع المسبحة سهلة جداً ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، جربي وصفتنا السهلة واللذيذة وقدميها بجانب الخبز العربي الطازج
البطاطس السوفليه ... بطاطا نفيخة أو بطاطا سُفْلِيْه طبق رئيسي يحضّر عادةً من البطاطا، والحليب، والزبدة، والبصل، والزيت، واللحم، والصنوبر، والكعك المطحون.
ويمكن تحضيره بطريقة أبسط بحيث يتكوّن من البطاطا، والحليب، والزبدة، والبيض، والجبن، ويمكنكِ تقديمه كوصفة مميزة من أكلات عيد الأضحى المبارك على طريقة مطبخ سيدتي
طريقة عمل الرز المعمر ... من المطبخ المصري، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير الرز المعمر على أصوله، والرز المعمر هو طبق من الأرز المصري يتم تسويته بالحليب والقشطة في الفرن ويقدم بجانب اللحم أو الدجاج المشوي إذا تم تحضيره بالملح أو بإمكانك تحضير الرز المعمر الحلو إذا تم تحضيره بالسكر
كاساديا بالدجاج ... من الأطباق اللذيذة والمفيدة التي يمكن تحضيرها كوجبة سريعة على سفرة وجبة الغداء أو العشاء.
والكيساديلا أو الكاساديا، هو طبق مكسيكي شهير يتكون من خبز التورتيلا المحشي بالجبن، أو النقانق المطبوخ أو اللحم البقري، أو الدجاج مع بعض الإضافات مثل الطماطم الطازجة أو الأعشاب أو القشدة الحامضة أو الجواكامولي أو الأعشاب أو الفلفل الحار، ويتم طهي الكاساديا على الجريل الساخن، إليكِ الطريقة بخطوات بسيطة من مطبخ سيدتي
خبز النان الهندي بالفرن ... خُبز مُحمّر ومُسطّح، ومخبوز في الفرن، ويتنوّع هذا النوع من الخبز وفقاً للمنطقة التي يأتي منها، ويُفضّل تناوله ساخناً، ومدهوناً بالزُّبدة أو السّمنة، أو يمكن أن يُقدّم محشيّاً مع اللَّحمة المفرومة.
وخُبز النان يتم تحضيره في شكله الأصلي في فرن تندوري وهو نوع من أنواع الأفران الطينية (فرن الطين). إلا أن وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي مثالية لتحضيرها في المنزل، بحيث يمكن خبزها في فرن عادي.
طريقة تحضير الديك الرومي المحشي ... يُعدّ لحم الديك الرومي من اللحوم الشهيّة والمحبّبة لدى الكثير من الأفراد حول العالم، كما يمثّل وجبة ملائمة جداً للأشخاص الذين يبحثونَ عن الرشاقة؛ لاحتوائه على كميّات قليلة من الدهون الضارّة التي تسبّبُ السمنة في الغالب، بالإضافة للكثير من الأمراض الخطيرة مثل السكّري، وأمراض القلب والشرايين، وهو من أهمّ الأطعمة التي تفيدُ الأعصاب.
نوعي في أطباقك على السفرة وحضري يخنة الفاصولياء العريضة مع البط، طبق مميز ولذيذ، لحم البط مفيد جداً لجسم الإنسان، لذلك إحرصي على أكله من حين لآخر.
يمكنك عمل طبق آخر بلحم البط بجانب يخنة الفاصولياء، وهو كبد البط مع صلصة الحبق، وصفة سهلة ومفيدة ايضاً
شاهدي فيديو : الفريك مع صدر البطّ
كبسة الجمبري الحارة ... حضري على سفرة غداء اليوم، وصفة مميزة جداً ولذيذة بالجمبري المقشر الطازج، وقدمي على سفرتك الكبسة اللذيذة بمذاق الفلفل الأخضر الحار، وزيني وصفتك بالصنوبر المحمص لمزيد من اللمسة اللذيذة والشهية.
ولطبخات الكبسة العديد من طرق العمل والمكونات فتحضر إما الدجاج، أو اللحم، أو السمك. وتتنوع أنواع البهارات والتوابل فيها، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة العمل بألذ المأكولات البحرية، وأسعدي عائلتك بوصفتهم المفضلة على سفرة الغداء.
المثلوثة السعودية على الطريقة الشعبية ... طبق المثلوثة هي أكلة نجدية قديمة جداً، ومفيدة ومغذية جداً، وتعد قبيلة سبيع هم أهل طبق المثلوثة؛ حيث كانت تقدم للضيف وفق ترتيب معين يلتزم به جميع أفراد القبيلة؛ حيث يقدم أولاً المرق والتمر، ثم الأرز والذبيحة والحليب، وهذه تسمى "المثلوثة".
نقدم الآن في هذه الوصفة المتعارف عليها في المطاعم الشعبية والمناسبات التي تتكون من الجريش والقرصان والأرز إضافة إلى اللحم. ولكن مثلوثة أهل سبيع هي الأصل.
القرصان السعودي بالخضار والكشنة ... أشبه ما يكون طبق القرصان السعودي بالمنسف الأردني، أو طبق المسخن الفلسطيني، لكنه يتشكل من الخضروات، التي تطبخ بطريقة تقليدية أصيلة، من تشكيلة تحتوي على الكثير من المغذيات، التي توضع على أرغفة خبز الشراك، وهي وصفة تغير الفكرة السائدة عن الأطباق السعودية بأنها تعتمد على الأرز واللحم، فللخضروات أيضاً مكان لا يستهان به في المدن السعودية التي تختلف وصفاتها عن بعضها.
فطيرة ورق العنب ... يتميز المطبخ المقدسي، بعادات قد لا نجدها في المطابخ الأخرى، سواء في مكونات الأطباق أو تحضير الأصناف، أو طريقة تقديمها، أو حتى تفرد هذ المطبخ، بأصناف غير موجودة في المطابخ الأخرى، ومنها طريقة لف اللحم المفروم في الورق كشكل الفطيرة، وهو أحد الأطباق المميزة في القدس. غالباً ما يُعد في التجمعات الخاصة أو حفلات العشاء بمظهره المميز والمثير للإعجاب، ورغم أن الطريقة انتشرت في المطابخ الأخرى، إلا أننا نأخذه من الشيف المقدسية ريم قصيص، التي قدمتها لقارئات مطبخ سيدتي.
الفلفل المحشي اللبناني ... محشي الفلفل يحمي من الإصابة بالسرطان، وذلك لأنه يحتوي على فيتامينات عديدة ومنها فيتامينات C وفيتامين A وفيتامين B، بالإضافة إلى الفلافينول، يمكن أن يحمي من السكر وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف
أعدي أطيب وصفات المحاشي بحشوة اللحم المفروم، والأرز، مع صلصة الطماطم الرائعة.
سمبوسك الجبن والسبانخ ... السمبوسك من الأطباق الجانبية الخفيفة المفضّلة لدى نسبة كبيرة من الأشخاص، حيث تتميز بلذّة المذاق وسرعة وسهولة التحضير، كما تختلف أصنافها فمن الممكن حشوها بحشوات مختلفة مثل اللحم المفروم، والجبنة، والسبانخ، والبطاطا مع الخضار، وهي تعتبر وجبة غذائية متكاملة؛ نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تعود على الجسم بالفائدة
طريقة فطيرة الدجاج بالفرن السهلة ... الفطائر من أكثر المعجنات المحببة والتي تُعدّ في مختلف دول العالم، وتُقدم على الموائد المختلفة كأحد أنواع المقبلات، أو كطبق رئيسي على وجبة الفطور، وتتميز بتعدد طرق تحضيرها فمنها ما يُعد بالجبن، أو باللحم، أو بالدجاج، أو الخضروات. واليوم نقدم لكِ أسهل وصفة فطاير بحشوة الدجاج مع الكريمة وجبن البارميزان المبشور اللذيذ
سلطة سيزر بالدجاج ... سُميّت سلطة السيزر بهذا الإسم تيمناً بمخترعها الشيف الإيطالي المكسيكي المولد سيزر كارديني، وإنتشرت بعدها إلى كافة دول العالم، حيث تتميز بفوائدها وتنوع العناصر الغذائية اللازمة للجسم بها، ويمكن تحضير سلطة السيزر بالدجاج، أو السمك، أو اللحم، أو بدون أي إضافات، تعرفي على طريقة تحضير سلطة السيزر بالدجاج بخطوات بسيطة.
برجر خس صحي ... البرجر ساندويش وجبة سريعة مشهورة في كافة أنحاء العالم، ويعود أصلها إلى مدينة هامبورغ في ألمانيا، ويُعدّ البرجر من المأكولات السريعة، كما تتعدّد مكوّناته؛ فقد يتكوّن من لحم العجل، أو الدجاج، أو حتّى السمك، وفي الغالب يتم تقديمه مع الخبز ولكن لمتبعي الأكل الصحي فيمكن استبدال الخبز بالخس. اكتشفي الخطوات على طريقة مطبخ سيدتي
اليالنجي بالفيديو .. يعتبر طبقنا لليوم مميز جداً، وهو من أنواع المحاشي، ويعرف باسم اليالنجي، وما يميز هذا الطبق عن غيره بأنه لا يحتوي على اللحم المفروم، وتكثر في حشوة اليالنجي الخضار المنوعة، مع زيت الزيتون، وعصير الليمون الذي يضفي لليالنجي نكهة طيبة وطعم شهي، شاهدي اليالنجي بالفيديو وتعلمي طريقة تحضير أشهى تتبيلة يالنجي من رنا الفار التي قدمت الوصفة خصيصاً لمطبخ سيدتي بطريقتها الطيبة والشهية
تعتبر الفتة من الأطباق الشعبية، وتتنوع بمكوناتها، وكثيراً ما يتم تناولها على وجبات الإفطار، ومع إضافة الدجاج مع مكوناتها الأخرى أصبحت الفتة تعتبر من الأطباق الرئيسية والشهية جداً .. شاهدي أيضاً فتة اللحم المفروم
حضرت الشيف رولا الفار وخصيصاً لمطبخ سيدتي فتة شاورما الدجاج الشهية على طريقتها الخاصة والمميزة
موزات الغنم مع القرع من المطبخ الأرمني .. تعتبر وجبة موزات الغنم مع القرع من المطبخ الأرمني من الأكلات الشهية والملائم تحضيرها كوجبة رئيسية على مائدتك ومناسبة للعزومات المميزة، ويعتبر لحم الغنم من اللحوم الغنية بالعناصر الغذائية، حضري مع مطبخ سيدتي ومن إعداد الشيف محمود الأشقر، في مطعم "سيليسيا"، بالرياض هذا الطبق المميزة والطيب من موزات الغنم مع القرع من المطبخ الأرمني
