ثريد اللحم السعودي

- لحم غنم : 1 كيلو (بالعظم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح)
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- لومي : 1 حبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم أنصاف)
- الحمص المجروش : ثلث كوب (مقشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكوسا : 2 حبة (مفرومة دوائر سميكة)
- البصل : 1 حبة (مفروم أرباع)
- الجزر : 1 حبة (مفروم دوائر ومقشر)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات كبيرة)
- القرع : كوب (مفروم مكعبات كبيرة)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب (مغلي)