يخنة الخضراوات على الطريقة المغربية

للأكل المغربي نكهة شهية مميزة، ولذلك نقدم لك من مطبخ سيدتي وصفة يخنة الخضراوات على الطريقة المغربية، طبق يخنة الخضراوات مليء بالفوائد التي يحتاجها الجسم من وقت لآخر.

حضري يخنة الخضراوات بجانب طبق من الكسكس بالأعشاب لتحصلي على طبق جديد ومبتكر 



شاهدي فيديو : صينية الخضار المشوي بالصوص

المقادير

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة)
- الثوم : فص (كبير، مهروس)
- الكرات : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الجزر : كوب (حلقات)
- البطاطا الحلوة : ثلاث أرباع الكوب (مُقطعة إلى مكعبات)
- الكوسا : كوب (مقطع مكعبات كبيرة)
- البطاطس : ثلاث أرباع الكوب (مقطعة مكعبات)
- حمص : كوب (مسلوق)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكراوية : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (طازج)
- الصلصة : ملعقة كبيرة
- هريسة : ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- البقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- مرق خضار : 3 اكواب

طريقة التحضير

1.  في قدر كبير على النار يُسخن الزيت ويُضاف له البصل المفروم والكرات والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين.

2.  يُضاف الجزر ويقلب مع الخليط لمدة دقيقة ثم تُضاف الكزبرة الجافة والبابريكا والكراوية ورشة فلفل أسود طازج ثم تُضاف مرقة الخضراوات والصلصة والهريسة ويترك المزيج ليغلي.

3. ثم تُضاف قطع البطاطا والبطاطس والكوسا ثم تخفف الحرارة ويترك المزيج على نار هادئة جدا لمدة 35 دقيقة ثم يُضاف الحمص والزبيب والعسل ويُغطى القدر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

4. يُضاف البقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة ويقدم مع الكسكس. 

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ مغربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ