مقادير رز زربيان
- البصل :
2 حبة (مفروم)
- البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات متوسطة)
- الثوم : فصّان
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : 4 حبات
- القرنفل : 3 حبات
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
- الماء : 3 اكواب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات متوسطة)
- الثوم : فصّان
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- هيل : 4 حبات
- القرنفل : 3 حبات
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
- الماء : 3 اكواب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير رز زربيان
- سخني الزيت النباتي وقلبي البصل حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً ثم ازيليه من المقلاة جانباً.
- اخلطي البصل مع الثوم والزنجبيل وكوب من الماء في الخلاط الكهربائي.
- اقلي البطاطس في نفس زيت البصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البهارات الهيل والقرنفل وقلبي.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- اخلطي ماء الورد مع الزعفران ووزعي الخليط فوق الأرز ثم ازيليه عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المحمر وزينيه بالمكسرات المحمصة.
- قدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.
سيعجبك أيضاً:
