مقادير فطيرة الدجاج بالفطر
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفطر : 3 اكواب (طازج ومفروم شرائح)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
- مرق دجاج : نصف كوب
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عجينة الباف باستري : 2 عبوة (مستطيلة الشكل)
- صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفطر : 3 اكواب (طازج ومفروم شرائح)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
- مرق دجاج : نصف كوب
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عجينة الباف باستري : 2 عبوة (مستطيلة الشكل)
طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالفطر
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدجاج والثوم والأعشاب وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفطر والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى يتحمر الدجاج.
- أضيفي المرق واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويطرى الفطر وتتناقص المرقة.
- ضعي الكريمة السائلة فوق الخليط وخففي النار واغليه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- مدي عجينة البف باستري في طبق الفرن بعد أن تدهنيه بالقليل من الزبدة.
- ضعي الحشوة فوق العجين ثم غطي وجه الحشوة بطبقة أخرى من البف باستري.
- اصنعي إشارة كروس في وسط العجين بواسطة سكين حادة.
- ادهني وجه العجين بالقليل من الزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
- قطعي الفطيرة وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
