كبّة اليقطين بالصينيّة بسعرات حرارية أقل

المطبخ: شامي

كبّة اليقطين بالصينيّة بسعرات حرارية أقل .. حتى تحافظي على رشاقتك أثناء الحجر في البيت، أعدي على سفرتك كل وصفات الأكل الصحي مع مطبخ سيدتي، وتمتعي بوجبة خفيفة وشهية 

شاهدي:  بالفيديو طريقة عمل الكبة المقلية

 

كبّة اليقطين بالصينيّة بسعرات حرارية أقل

طريقة التحضير

  1. يُقشّر اليقطين بالسكِّين، فيُقطّع إلى مُكعّبات كبيرة، مع ملاحظة أنَّ الناتج من اليقطن بعد تجهيزه يُساوي نحو3 كيلوغرامات ونصف الكيلوغرام. تُسلق مُكعبات اليقطين لعشرين دقيقة، مع ملاحظة النضوجها التامّ. ثمَّ، تصفّى المكعبات جيِّدًا، فتوضع جانبًا.
  2. للحشو: يُضاف البصل، مع التوابل، إلى الماكينة الكهربائيَّة الخاصَّة باللحم.
  3. يُدعك البرغل باليدين، ويُعصر، حتى يُصفّى من الماء، فيُضاف إلى خليط البصل. تُضرب المُكوّنات في الماكينة.
  4. يُعصر اليقطين، ويُضاف مع الطحين، إلى خليط البصل والبرغل في الماكينة. تُضرب المكوّنات، حتَّى الحصول على عجينة متماسكة. توضع العجينة جانبًا. إشارة إلى أنَّه يمكن إضافة المزيد من الطحين عند الحاجة.
  5. يُحمّى الزيت في مقلاة، يضاف البصل، فيُقلّب حتَّى يشقرّ لونه. ثمَّ، يُضاف السلق مع الملح والفلفل الحلو، مع التقليب باستمرار لخمس دقائق، مع مُلاحظة ذبول السلق. يُضاف الجوز ودبس الرمّان، مع الخلط جيِّدًا. يوضع خليط الحشو جانبًا.
  6. يُمسح قعر صينيَّة (30 ×40 سنتيمترًا) بملعقة كبيرة من الزيت.
  7. تُقسَّم العجينة إلى نصفين: يُرقّ النصف الأوَّل جيدًا، فيمدّ في قعر الصينيَّة حتَّى يُغطِّيها، ويُضاف الحشو. يُقسَّم النصف الثاني من العجينة إلى أقسام، فترق هذه الأخيرة، وتوضع فوق السلق إلى جانب بعضها البعض، حتَّى تُغطّي الحشو كاملًا. وبوساطة الأصابع المبلّلة، يُسوَّى السطح، حتَّى يصبح أملسًا.
  8. يُقسم محتوى الصينيَّة، وبوساطة سكِّين حادّ، إلى معينات صغيرة.
  9. يُخلط الماء مع الكمِّ الباقي من الزيت جيِّدًا، فيصبّ على سطح صينيَّة الكبّة، مع توزيعه عليها. تُغطَّى الصينيَّة بورق الألومنيوم، وتُطهى في الفرن المُسخَّن مسبَّقًا، على حرارة 200 درجة مئويَّة، وذلك لأربعين دقيقة. وبعد انقضاء الوقت المذكور، يُرفع ورق الألومنيوم عن الصينيَّة. يُسخَّن الفرن من الأعلى. تُخبز الصينيَّة لخمس دقائق.
  10. تقسَّم الصينية إلى 8 حصص متساوية. تقدّم ساخنة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ