المقادير
- اللحم :
نصف كيلو
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الماء : 2 كوب
- معجون الطماطم : علبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفاصوليا الخضراء : نصف كيلو
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : حسب الرغبة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الماء : 2 كوب
- معجون الطماطم : علبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفاصوليا الخضراء : نصف كيلو
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ونشوّح اللحمة فيه حتى تصبح بنيّة اللون.
- نسكب الماء، ومعجون الطماطم في قدر على النار ونحرك المكوّنات حتى الغليان.
- نضيف اللحم المشوح والبقدونس المفروم والثوم مع التقليب المستمر.
- نغطي خليط المكوّنات السابق ونتركه على النار لمدة ساعتين.
- نقطع قرون الفاصولياء إلى قطع طوليّة ثمّ نغسلها ونصفّيها.
- نقلي البصل المفروم بزيت الزيتون الساخن ثمّ نضيف قطع الفاصولياء ونتركها على النار لمدة 10 دقائق.
- نسكب خليط اللحم على قدر الفاصولياء ونترك المكوّنات تغلي مع بعضها لمدة 10 دقائق ثمّ نتركها تنضج على نار هادئة.
- نضع الفاصولياء الخضراء باللحمة في طبق ثمّ نقدمها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
