ريزوتو بالزعفران

ريزوتو بالزعفران

ريزوتو بالزعفران ... نقدم لك من المطبخ الإيطالي أشهر أكلات الأرز المناسبة لوجبة الغداء الطيبة والسريعة، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وتمتعي مع عائلتك بطعمها الشهي

تعلمي أيضاً:  ريزوتو بالطماطم للرجيم

المقادير

- الأرز : 2 كوب (ريزوتو)
- مرق خضار : 3 اكواب (شوربة الخضار)
- الطماطم الكرزية : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
- ريحان : ربع كوب (مقطع إلى شرائح)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- الزعفران : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. يوضع مقدار ملعقة من زيت الزيتون في قدر كبير ويوضع القدر على النار حتى يسخن الزيت ثم إضافة الطماطم الكرزية إلى الزيت الساخن وتشويحها لمدة دقيقتين تقريباً إلى أن تتحمر قليلاً.
  2. نقوم برفع الطماطم الكرزية من القدر ووضعها في وعاء جانبي ووضع الكمية المتبقية من زيت الزيتون في نفس القدر وإضافة البصل والثوم وتقليبهما مع الزيت إلى أن يطرى البصل ويتحمر قليلاً.
  3.  نقوم بإضافة الأرز إلى القدر وتقليبه على النار لمدة دقيقة واحدة ثم يتم إضافة عصير الليمون وترك الخليط إلى أن يغلي.
  4. ثم نرفع النار إلى متوسطة وإضافة مقدار نصف كوب من شوربة الخضار إلى القدر وتقليبه إلى أن يتشرب الأرز السائل.
  5. مع تكرار إضافة شوربة الخضار بالتدريج عدة مرات إلى أن يتبقى آخر نصف كوب منها.
  6. نقوم بإضافة الطماطم الكرزية إلى الأرز ثم يتم إضافة آخر نصف كوب من شوربة الخضار وتقليب الأرز إلى أن يتشرب السائل وينضج تماماً.
  7. نرفع القدر من على النار ونقوم بإضافة الجبن والريحان وتقليبه بخفة.
  8. نسكب الريزوتو في أطباق مناسبة للتقديم ونقدمه ساخناً.
أضف تعليق

وصفات من المطبخ إيطالي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ