مقادير كفتة على الطريقة التركية
- لحم بقر مفروم :
450 غم
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فتات الخبز : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فتات الخبز : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
طريقة تحضير كفتة على الطريقة التركية
- في محضرة الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
- اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
- خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديكِ إلى أقراص متوسط الحجم.
- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي أقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
- ارفعي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.
