سمك سردين على الطريقة التونسية مع الكسكس

سمك سردين على الطريقة التونسية مع الكسكس .. من المطبخ التونسي الشهير اخترنا لك طبق شهي ومفيد من سمك سردين على الطريقة التونسية مع الكسكس الشهي والطيب.. حضري الطبق وشاركينا رأيك بطعمه الفريد

مقادير سمك سردين على الطريقة التونسية مع الكسكس

- سمك السردين : 180 gr
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 pcs
- الثوم : فصّان (للحشوة)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل ابيض : رشّة (حسب الرغبة)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / للحشوة)
- الفلفل الأخضر : قرن (صغير الحجم / للحشوة)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم / للحشوة)
- الكزبرة : نصف كوب (مفروم / للحشوة)
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- الكمون : رشّة (حسب الرغبة)
- كسكس : ملعقتان كبيرتان
- العدس الاصفر : ملعقتان كبيرتان (للحشوة)
- زبيب : رشّة (للتزيين)
- لبن : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير مقادير سمك سردين على الطريقة التونسية مع الكسكس

1. يتبل السردين في خليط يحتوي على زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والثوم والملح والفلفل الأبيض والكمّون. ثم يُحشى بخليط مؤلّف من مقادير الحشو بعد خلطها سويا.

2. يُرصّ السمك في صينيّة، يتمّ إدخالها الفرن، حتّى نضوج السمك.

3. لإعداد الكسكس: يغسل الكسكس جيّداً، ثمّ يوضع في قدر من الفخّار. يُضاف اللبن و3 ملاعق من الماء، وقليل من الزبدة والملح والفلفل الأبيض. توضع في فرن البخار لمدّة 15 دقيقة.

4. طريقة التقديم: يقدّم الكسكس مع السردين المحشو، ويزيّن هذا الطبق بالمكسّرات.

أضف تعليق

نصائح الشيف

أفضل طرق لتتبيل الدجاج لمذاق مميز
أفضل طرق لتتبيل الدجاج لمذاق مميز
يساعد الزيت على إضفاء النكهات الأخرى على الدجاج. ويُنصح باختيار زيت مُناسب لنكهة التتبيلة. ننصح باستخدام زيت الزيتون في التتبيلة المُستوحاة من المطبخ اليوناني.
طرق طبيعية مبتكرة لاستخدام التوابل في حفظ الطعام
طرق طبيعية مبتكرة لاستخدام التوابل في حفظ الطعام
تشمل معايير الإدراج التوابل والبهارات، بما في ذلك المستخلصات والزيوت العطرية أو الأجزاء المشتقة من الجذور والأبصال والجذوع والأوراق والبذور والأزهار والفواكة.
تنظيف المطبخ بعد قلي طعام دهني من دون بقايا
تنظيف المطبخ بعد قلي طعام دهني من دون بقايا
كثير منا يواجهون مشاكل كبيرة عندما يتعلق الأمر بالتخلص من زيت الطهي، حيث ينطرح دائماً سؤال "هل يُمكن سكب الزيت في البالوعة؟" لكن عواقب هذا التصرف وخيمة.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ