المقادير
- البامية :
نصف كيلو
(مقلية بالقليل من الزيت)
- فيليه لحم : 500 غراماً
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير طماطم : 2 كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- فيليه لحم : 500 غراماً
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير طماطم : 2 كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
طريقة التحضير
- في طنجرة على النار، قلبي اللحم مع ملعقة الزيت النباتي حتى يتحول لونه إلى البني وينضج.
- صُبي عصير الطماطم على اللحم، ثم أضيفي البامية المقلية، وبهري المكونات بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي البامية على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي كوب من الماء الساخن بعد غليان البامية مع عصير الطماطم، وأضيفي الثوم المفروم، واتركي المكونات تغلي لـ 3 دقائق.
- انقلي البامية إلى طبق الطاجن.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن حتى تتسبك البامية والصلصة وتمام النضج.
- قدمي البامية ساخنة.
