مقادير تشيز كيك بالشوكولاتة والتوت
- مكونات القاعدة :
- بسكويت أوريو : كوب ونصف (مفتت)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة وغير المملحة)
- الحشوة :
- كريمة : كوب (سائلة)
- الشوكولا السوداء : ثلثان الكوب (مذوبة)
- حليب مركز محلى : علبة
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (سائلة / كمية إضافية)
- جبنة الماسكاربوني : كوب ونصف (أو الكريمية / طرية)
- جيلاتين : 2 ملعقة كبيرة (مذوب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لتحضير هلام التوت :
- جيلي التوت : 5 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن : نصف كوب
- ماء بارد : نصف كوب
طريقة تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة والتوت
- امزجي فتات البسكويت مع الزبدة ثم افركي المكونات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها ثم رصي العجينة على قاعدة قالب التشيز كيك.
- امزجي الكريمة السائلة والشوكولاتة المذوبة واسكبي المزيج فوق القاعدة المجهزة وضعيها في الثلاجة إلى أن تجمد.
- امزجي الحليب المكثف المحلى مع الكمية الإضافية من الكريمة السائلة والجبنة في وعاء واخلطي المكونات بواسطة الخلاط لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الجيلاتين المذوب والفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكونات جيداً ببعضها.
- اسكبي مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة مجدداً لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير هلام التوت: ضعي مسحوق جيلو التوت مع نصف كوب من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط ثم حركي المكونات إلى أن تذوب ثم أضيفي الكمية المتبقية من الماء البارد وحركي المكونات.
- اسكبي مزيج هلام التوت على الوجه وضعيه في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
