المقادير
- الأرز :
كوب ونصف
(مطبوخ)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الأحمر الحار : ربع كوب (مفروم)
- الجزر : ربع كوب
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- الفلفل الأحمر الحار : ربع كوب (مفروم)
- الجزر : ربع كوب
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، أضيفي زيت السمسم، والبصل، والفلفل الأحمر الحار، والجزر، ثم حركي المكونات حتى تذبل.
- رصّي الخضار في زاوية من المقلاة، ثم أضيفي البيض المخفوق وحركي جيداً حتى ينضج، ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي الأرز إلى الخليط.
- أضيفي صلصة الصويا، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي البصل الأخضر وقلبي قليلاً، ثم ارفعي المقلاة عن النار، ثم قدميه ساخناً.
