مقادير مقلقل اللحم السعودي
- لحم الخروف :
6 قطع
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مقلقل اللحم السعودي
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي اللحم حتى يصبح بني اللون ويتحمر.
- ارفعي اللحم من القدر وضعيه في طبق واتركيه جانباً.
- أضيفي البصل لنفس القدر، وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم، والفلفل الحار، والثوم، وقلبي.
- أضيفي اللحم المحمر، وخففي النار، وغطي القدر، واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم، ثم قدميه ساخناً.
