المقادير
- اللحم :
نصف كيلو
(مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- الفلفل الرومي الأخضر : نصف حبة
- فلفل رومي أحمر : نصف حبة
- الفلفل الرومي الأصفر : نصف حبة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- الفلفل الرومي الأخضر : نصف حبة
- فلفل رومي أحمر : نصف حبة
- الفلفل الرومي الأصفر : نصف حبة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والسمن في مقلاة على النار، ثم أضيفي اللحم وقلبيه على النار حتى يتغير لونه من جميع الاتجاهات، ثم أضيفي شرائح البصل والثوم وحركي المكونات جيداً لعدة دقائق.
- أضيفي الفلفل الرومي الألوان المقطع إلى مكعبات، والطماطم المفرومة، واستمري في التقليب.
- تبّلي المكونات بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي المكونات على النار لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
- اسكبي مقلقل اللحم في طبق التقديم، ثم قدميه.
