مقادير مقلقل الكبدة
- كبدة :
كيلو (مقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت : ربع كوب
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت : ربع كوب
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير مقلقل الكبدة
- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وحركي حتى يذبلا.
- أضيفي الفليفلة الخضراء، والطماطم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكبدة، وحركيها قليلاً حتى تنضج ثم نكهي بالفلفل الأسود، والملح.
- ارفعي المقلاة عن النار وقدميها ساخنة.
