المقادير
- الباستا :
كوب
(مسلوقة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : ملعقة كبيرة (ناعم)
- الثوم : فصّان (ناعم)
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة
- الفطر : نصف كوب (أبيض / شرائح)
- السبانخ : كوب (أخضر)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبروش)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : ملعقة كبيرة (ناعم)
- الثوم : فصّان (ناعم)
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة
- الفطر : نصف كوب (أبيض / شرائح)
- السبانخ : كوب (أخضر)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبروش)
طريقة التحضير
- في وعاء، نسلق الباستا بماء مملح حتى الاستواء المطلوب، مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.
- لعمل الصلصة: في وعاء على النار، نحمي الزبدة وزيت الزيتون جيداً، ثم نضيف البصل، والثوم، والزعتر البري، ونقلب جيداً.
- نضيف شرائح الفطر، ونستمر في التحريك، ثم نضيف الملح والفلفل، ونضيف كريمة الطبخ والقليل من ماء سلق الباستا.
- نستمر بالغلي لنحصل على صلصة كثيفة، ثم نضيف الباستا، ونقلبها مع الصلصة، ثم نضيف أوراق السبانخ الخضراء وجبنة البارمزان.
- نقلب جيداً، ثم تقدم مع رشة جبنة على الوجه.
