المقادير
- كسكس :
كوب
(يابس)
- ماء ساخن : 2 كوب
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأصفر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مقطع دوائر)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 2 كوب
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأصفر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مقطع دوائر)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر محكم الإغلاق، ضعي الكسكس والماء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى النضج.
- ضعي الفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر، والبصل في مقلاة على النار، وقلبي المكونات حتى تذبل.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي المكونات جانباً، ثم أعيدي الكرة على باقي الخضار.
- حركي الكسكس باستخدام شوكة حتى تُفصل الحبات عن بعضها البعض، ثم أضيفي الخضار المقلية، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- نكّهي الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، وأضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والبقدونس.
- اسكبي شوربة الكسكس بالخضار في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
