مقادير خبز الدونر التركي
- خميرة :
ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- زبادي : 110 غم
- حليب : نصف كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- طحين : 3 أكواب ونصف
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- زبادي : 110 غم
- حليب : نصف كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- طحين : 3 أكواب ونصف
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير خبز الدونر التركي
- في وعاء للخلط، ضعي الخميرة، والسكر، واللبن الزبادي، والحليب، والماء، وباستخدام مضرب يدوي اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي كمية الطحين لمزيج الخميرة.
- اعجني جيداً لمدة 5 دقائق لتصبح عجينة طرية ومتماسكة القوام.
- أضيفي الزيت النباتي على وجه العجينة، وأضيفي الملح، واعجني مرة أخرى جيداً لمدة 5 دقائق إضافية.
- غطي العجينة بورق نايلون شفاف وتترك لتختمر لمدة ساعة ونصف بمكان دافئ.
- قسمي العجينة لـ 6 قطع متساوية، وكوريها براحة اليد، ثم افرديها على سطح صلب مرشوش بالطحين باستخدام المرق (الشوبك)، مع رشة طحين على الوجه.
- بطني صينية فرن بورق الزبدة، وضعي أرغفة الخبز فيها، واخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية، لمدة تتراوح ما بين 8-10 دقائق حتى ينتفخ الخبز وينضج.
- أخرجي الخبز من الفرن وقدميه ساخناً أو دافئاً.
