مقادير شوربة النودلز بالخضار
- النودلز :
450 غم
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
- زيت الفول السوداني : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الأحمر : 2 حبة (مقطع)
- مرق دجاج : 6 اكواب
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- السكر البني : 3 ملاعق صغيرة
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم ناعم)
- الملفوف : 2 كوب (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم / للتزيين)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
- زيت الفول السوداني : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الأحمر : 2 حبة (مقطع)
- مرق دجاج : 6 اكواب
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- السكر البني : 3 ملاعق صغيرة
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم ناعم)
- الملفوف : 2 كوب (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة النودلز بالخضار
- في وعاء عميق ضعي النودلز، وصُبي فوقه ماءً مغلياً، واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح طرياً، ثم صفّيه واتركيه جانباً.
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل ونصف كمية الفلفل الحار وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي 2 كوب من مرق الدجاج وغطّي القدر واتركيه يغلي.
- خففي النار، وأضيفي الدجاج وحركي لعدة دقائق.
- ضعي الدجاج في طبق وقطعيه إلى شرائح.
- أضيفي 4 أكواب مرق، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، والسكر للشوربة وغطّيها.
- ارفعي النار، واتركي المرق يغلي، ثم أضيفي البصل الأخضر، والملفوف وحركي لمدة دقيقتين حتى تذبل الأوراق.
- وزعي النودلز في زبادي التقديم، وضعي فوقه شرائح الدجاج، ثم اسكبي الشوربة في الزبادي، وزينيها بالبصل الأخضر والفلفل الحار وقدميها.
