مقادير شوربة النودلز بالخضار

- النودلز : 450 غم
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
- زيت الفول السوداني : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الأحمر : 2 حبة (مقطع)
- مرق دجاج : 6 اكواب
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- السكر البني : 3 ملاعق صغيرة
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم ناعم)
- الملفوف : 2 كوب (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة النودلز بالخضار

في وعاء عميق ضعي النودلز، وصُبي فوقه ماءً مغلياً، واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح طرياً، ثم صفّيه واتركيه جانباً.
في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل ونصف كمية الفلفل الحار وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي 2 كوب من مرق الدجاج وغطّي القدر واتركيه يغلي.
خففي النار، وأضيفي الدجاج وحركي لعدة دقائق.
ضعي الدجاج في طبق وقطعيه إلى شرائح.
أضيفي 4 أكواب مرق، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، والسكر للشوربة وغطّيها.
ارفعي النار، واتركي المرق يغلي، ثم أضيفي البصل الأخضر، والملفوف وحركي لمدة دقيقتين حتى تذبل الأوراق.
وزعي النودلز في زبادي التقديم، وضعي فوقه شرائح الدجاج، ثم اسكبي الشوربة في الزبادي، وزينيها بالبصل الأخضر والفلفل الحار وقدميها.