المقادير
- صلصة الخضراوات :
- الجزر : 2 حبة
- البصل : 2 حبة
- الكرفس : 2 عود
- ورق غار : 1 ورقة
- البرتقال : 1 حبة (مقطع)
- مقادير صلصة اللبن :
- لبن : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم المعمر : حسب الرغبة
- الغريب فروت : حسب الرغبة (عصير)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- السكر البني : كوب
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي السكر البني والملح وضعيهما على تونة الزغنفة لمدة ساعة ونصف.
- اغسلي التونا بالمياه الباردة، ثم ضعيها في الفرن فوق شبك، وعلى نار هادئة لمدة 18 دقيقة.
- ضعي الخضار في مقلاة كبيرة، "الجزر – البصل – الكرفس"، واطهيه مع الثوم وزيت الزيتون، ثم اهرسيه في الخلاط.
- اخلطي جميع مكونات صلصة اللبن وضعيها في الثلاجة.
- قطعي تونا الزغنفة، وقشري البرتقال، حتى من الداخل، وضعيه حول الزعنفة، ورشي بضع قطرات صلصة الخضار، وصلصة اللبن.
تعلمي أيضاً: سمك تونة مشوي للرجيم
