مقادير فطيرة المور

- السلق الأخضر : باقة (مفروم)
- الكراث : 1 حبة (أبيض ومقطع إلى مكعبات بعرض سنتيمتر)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- جبن فيتا : كوب ونصف
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبروش)
- مشمش : ثلث كوب
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطع إلى شرائح ناعمة)
- الثوم : فص (مفروم فرماً ناعماً)
- الفلفل الحار : 2 حبة (مفروم)
- السبانخ : 2 باقة (باقات كبيرة ومفرومة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مسحوق)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عجينة فيلو : 4 أوراق (جاهزة)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة وغير مملحة)

طريقة تحضير فطيرة المور

اقلي البصل والثوم والفلفل الحار بالزيت على نار خفيفة؛ حتى تلين المكونات.
خفضي الحرارة وأضيفي السبانخ والسلق وقلبي لدقيقة؛ حتى تذبل الأوراق، ثم ضعي الخليط في مصفاة، واضغطي على الأوراق للتخلص من السوائل وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وأخرجي خليط البصل والسبانخ من الثلاجة، وأضيفي إليه جبن الفيتا المفتت وجوزة الطيب وبرش الليمون والنعناع المجفف والملح والفلفل.
غطي أوراق عجين الفيلو بالزبدة بفرشاة، ثم ضعيها في صينية سميكة.
قسمي الحشوة إلى خمسة أقسام، وضعيها في وسط العجين ثم وزعيها.
غطي أطراف العجين بالزبدة، ثم اطويها لتغلف الحشوة.
اخبزيها في الفرن مدة 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وأزيلي الزيوت الزائدة بفوطة نظيفة.

تعلمي أيضاً: فطيرة السبانخ بالدجاج للسحور