المقادير
- الأرز المصريّ :
2 كوب
- القرع : كوب ونصف (مقطع)
- مرق دجاج : كوب (شوربة دجاج)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 2 كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (أو ملعقتان زبدة)
- القرع : كوب ونصف (مقطع)
- مرق دجاج : كوب (شوربة دجاج)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 2 كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (أو ملعقتان زبدة)
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الأرز، ويقلب حتى يتغير لونه.
- يضاف الماء والشوربة، ويقلب قليلاً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، ويقلب مرة أخرى.
- يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- قبل تمام النضج بخمس دقائق، يوضع القرع، ويقلب مع الأرز.
- يترك حتى ينضج، ثم يوضع في الأطباق، ويقدم ساخناً.
- للتقديم: تفتح حبة القرع.
تعلمي أيضاً: قرع محشي أرز
