سميط تركي منزلي

1. في وعاء اخلطي جيداً الزبدة مع الزيت، والسكر، والخميرة.
2. أضيفي الدقيق، والسمسم المحمّص، واخلطي من جديد.
3. في وعاء آخر، اخفقي الحليب مع البيضة ثم أضيفي المزيج إلى خليط الزبدة مع الملح.
4. اسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
5. افردي العجينة على سطح صلب، وادعكيها بواسطة يديكِ لمدة حوالي 5 دقائق
6. غطّي العجينة  بغلاف نايلون واتركيها جانباً حتى تختمر.
7. في وعاء، اخلطي الدبس والماء جيداً ثمّ ضعي السمسم في وعاء آخر.
8. شكّلي العجينة على شكل ضفائر أو بحسب الرغبة، ثم غمّسيها بالدبس، ثم بالسمسم، ورصيها على صينية مغلّفة بورق الزبدة.
9. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق قبل خبز السميط، ثم أدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة.
10. أخرجي صينية الخبز من الفرن، واتركيه حتى يبرد ثم قدميه.

شاهدي:  خبز السميط التركي بالفيديو