المقادير
- اللحم الضاني :
500 غراماً
(مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 200 غم (مفروم)
- كزبرة خضراء : 50 غم (مفرومة)
- بقدونس : 50 غم (مفروم)
- صفار البيض : 2 حبة
- الخبز : 150 غراماً (خبز مطحون)
- الماء : 50 مللتر
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 200 غم (مفروم)
- كزبرة خضراء : 50 غم (مفرومة)
- بقدونس : 50 غم (مفروم)
- صفار البيض : 2 حبة
- الخبز : 150 غراماً (خبز مطحون)
- الماء : 50 مللتر
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء الطهي مع القليل من زيت الزيتون، وقلبيه ثم أضيفي البصل والبهارات.
- اغمري اللحم بالماء واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه، وأضيفي صفار البيض، والخبز المطحون، والبقدونس، والكزبرة إلى اللحم واعجني.
- شكلي العجينة على شكل كرات، واقليها بالزيت، وعند التقديم ضعيها في صلصة اللحم مع الخضراوات المقطعة ناعماً.
شاهدي: الكفتة بالعجين بالفيديو
