مقادير الكفتة الجزائرية

- اللحم الضاني : 500 غراماً (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 200 غم (مفروم)
- كزبرة خضراء : 50 غم (مفرومة)
- بقدونس : 50 غم (مفروم)
- صفار البيض : 2 حبة
- الخبز : 150 غراماً (خبز مطحون)
- الماء : 50 مللتر
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الكفتة الجزائرية

ضعي اللحم المفروم في وعاء الطهي مع القليل من زيت الزيتون، وقلبيه ثم أضيفي البصل والبهارات.
اغمري اللحم بالماء واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه، وأضيفي صفار البيض، والخبز المطحون، والبقدونس، والكزبرة إلى اللحم واعجني.
شكلي العجينة على شكل كرات، واقليها بالزيت، وعند التقديم ضعيها في صلصة اللحم مع الخضراوات المقطعة ناعماً.

شاهدي: الكفتة بالعجين بالفيديو