مقادير المعمول السعودي لضيافة العيد
- الدقيق الأبيض :
3 اكواب
(متعدد الاستعمالات)
- سمن : نصف كوب (ليّن)
- الزبدة : كوب (لينة)
- السكر الناعم : كوب (بودرة ومنخول)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- هيل : ملعقة صغيرة
- معجون التمر : 2 كوب (منزوع النواة / مطحون ومعجون بالهيل، وماء الورد، وملعقة كبيرة زبدة)
- سمن : نصف كوب (ليّن)
- الزبدة : كوب (لينة)
- السكر الناعم : كوب (بودرة ومنخول)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- هيل : ملعقة صغيرة
- معجون التمر : 2 كوب (منزوع النواة / مطحون ومعجون بالهيل، وماء الورد، وملعقة كبيرة زبدة)
طريقة تحضير المعمول السعودي لضيافة العيد
- في العجانة الكهربائية ضعي المواد الجافة أولاً، الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والهيل، والسكر وقلبي قليلاً.
- أضيفي الزبدة والسمن الليّن، واستمري في الخلط.
- افقسي البيضة مع ملعقة الفانيليا، وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح العجينة بالقوام المطلوب.
- خذي قطعة من العجينة وشكليها على هيئة كرة مع عمل تجويف في الداخل لوضع حشوة التمر داخلها
- ثم ضعي الكرة في القالب واضغطي عليها لتأخذ شكل القالب بحسب رغبتك.
- صُفي حبات المعمول بحيث تكون متباعدة في صواني قصيرة الحافة.
- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، وثبتي الرف الأوسط.
- أدخلي الصواني في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح المعمول ذهبي اللون.
- أخرجي الصواني من الفرن واتركي المعمول يبرد تماماً ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: المعمول بالبندق والشوكولاتة
