المقادير
- معجون التمر :
250 غراماً
- دقيق القمح : 750 غرام (الكامل)
- ماء دافئ : 250 ملليلتراً
- سكر البودرة : كوب
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : 150 غراماً
- هيل : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- التمر : كوب (حبّ)
- مكسرات : كوب (مشكلة)
- دقيق القمح : 750 غرام (الكامل)
- ماء دافئ : 250 ملليلتراً
- سكر البودرة : كوب
- ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : 150 غراماً
- هيل : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- التمر : كوب (حبّ)
- مكسرات : كوب (مشكلة)
طريقة التحضير
- ذوّبي السكر في قدر على نار هادئة لحوالي 5 دقائق مع التحريك حتى يتكرمل.
- صبّي الماء الدافئ بهدوء، ثم اتركي المزيج يغلي لحوالي 10 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الزعفران، ومعجون التمر، وماء الورد.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار خفيفة، ضعي الدقيق، وقلّبيه لحوالي 8-10 دقائق حتى يشقر لونه.
- أضيفي السمن، وحركي المزيج لحوالي 3-4 دقائق.
- أضيفي الهيل مع التحريك جيداً.
- أضيفي خليط السكر والتمر إلى مزيج الدقيق، وحركي جيداً حتى يمتصه الدقيق ويبدأ بالانفصال عن بعضه.
- وزعي ممروس التمر في أطباق التقديم، ثم زيّنيه بالمكسرات وحبات التمر، وقدميه.
تعلمي أيضاً: حلى كرات التمر السعودية
