ساندويش الباذنجان المقلي بالجبن

1. رشّي حلقات الباذنجان بالملح.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إقلي حلقات الباذنجان على نار خفيفة مع التقليب من وقتٍ إلى آخر حتى النضج.
3. صفّي الباذنجان من الزيت جيداً، ثم ضعيه في طبق على محارم ورقية حتى يمتص الزيت الفائض.
4. اقلي شرائح البصل في الزيت حتى تذبل، ثم صفّيها وضعيها جانباً في طبق آخر.
5. وزعي شرائح الباذنجان داخل أرغفة الخبز العربي، ثم وزعي شرائح الطماطم، ثم البصل المقلي، ثم شرائح جبن الموزاريلا، وأوراق الريحان.
6. ضعي ساندويش الباذنجان بالجبن في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً:  ساندويش الحلوم والباذنجان