المقادير
- لحم غنم :
200 غم
(مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مشوية ومهروسة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- صنوبر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الأحمر الحلو : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مشوية ومهروسة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- صنوبر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الأحمر الحلو : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والنعناع، والملح، والفلفل الأسود، ودبس الفليفلة، والبصل، والثوم، والصنوبر، واخلطي المكونات جيداً.
- شكلي اللحم على شكل أصابع ثم ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
- في مقلاة على النار حضري صوص الكباب، أضيفي زيت الزيتون حتى يسخن ثم زيدي الثوم المفروم، والفلفل الأحمر الحار، واقلي جيداً.
- أضيفي الطماطم المشوية إلى الصوص، والبابريكا المدخنة، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- اسكبي الصوص في طبق التقديم، ثم أضيفي الكباب فوقه وقدميه ساخناً.
شاهدي: كباب تركي بالفيديو
