المقادير
- مقادير صوص الأفوكادو :
- الزبدة : ربع كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- فلفل أسود : رشّة
- الأفوكادو : كوب ونصف (مهروس)
- جبن عكاوي : كوب (مقطع مربعات)
- جبنة إيمانتال : كوب (مقطعة مربعات)
- جبن موزاريلا : كوب (مقطع مربعات)
- زعتر مجفف : ربع كوب
- الزيتون : نصف كوب (مقطّع شرائح)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
- اخلطي جبن العكاوي مع جبن الإيمنتال، وجبن الموزاريلا، والزعتر المجفف، وشرائح الزيتون، في وعاء وحتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- افردي عجينة السبرينج رول على سطح العمل.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الأجبان على إحدى أطراف العجينة، ثمّ لفّيها على شكل رول.
- ادهني طرف العجينة بالبيض المخفوق وأحكمي إغلاقها.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي حبات السبرينج رول حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي حبات السبرينج رول من الزيت، وصفّيها جيداً، ثم ضعيها في طبق.
- لتحضير صوص الأفوكادو: ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم، وشوحيه لدقيقتين.
- أضيفي الكريمة، واتركي المزيج حتى الغليان، ثم أضيفي الأفوكادو المهروس، وحركي باستمرار حتى تمام التجانس.
- نكّهي الصوص بالفلفل الأسود، وحركي قليلاً.
- صبّي صوص الأفوكادو فوق حبات السبرينج رول في طبق التقديم، وقدميها.
شاهدي: سبرينج رول الخضار بالفيديو
