مقادير طريقة عمل الزلابيا
- الدقيق الأبيض :
كوب (منخل)
- ملح : رشّة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب ونصف (للعجن)
- سكر : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- ملح : رشّة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب ونصف (للعجن)
- سكر : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير طريقة عمل الزلابيا
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الفانيليا والخميرة والسكر.
- أضيفي الماء بالتدريج، وابدأي بالعجن باستخدام المضرب اليدوي وذلك حتى تتماسك العجينة جيداً وتصبح بقوام متجانس.
- أضيفي رشة الملح وحركي قليلاً.
- غطي العجينة بالنايلون، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- سخني زيت غزير للقلي، وابدأي بقلي الزلابيا حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفيها من الزيت جيداً وزينيها بالسكر البودرة قبل التقديم.
- بإمكانك إضافة صوص الشوكولاته أو الشيرة بدلاً من السكر البودرة.
تعلمي أيضاً: الزلابية بالمشمش
