طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي

1. ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الهيل، واللومي، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار، وقلّبي لمدة دقيقتين.
2. أضيفي قطع اللحم، وقلبيها حتى يتغيّر لونها، ثم نكّهي بالكزبرة، والكمون، والكركم، والكاري.
3. أضيفي البصل ومعجون الطماطم، ثم قلبي المكونات حتى يذبل البصل.
4. أضيفي الطماطم المفرومة، واستمري في التقليب حتى تذبل الطماطم.
5. اغمري المكونات بالماء المغلي، ثم غطي القدر، واتركيه حتى ينضج اللحم تماماً.
6. أضيفي الأرز البسمتي والملح، وحركي قليلاً، واتركي الخليط حتى الغليان، ثم هدّئي النار وغطي القدر، واتركيه حتى يجف الماء وينضج الأرز.
7. اسكبي الكبسة في طبق واسع للتقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة.

تعلمي أيضاً:  كبسة لحم الغنم