مقادير عريكة جنوبية
- دقيق :
2 كوب
(أسمر)
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
- العسل : حسب الرغبة
- السمن البلدي : حسب الحاجة
- الماء : حسب الحاجة (بحسب مقدار العجين)
- كورن فليكس : حسب الرغبة (للتزيين)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
- العسل : حسب الرغبة
- السمن البلدي : حسب الحاجة
- الماء : حسب الحاجة (بحسب مقدار العجين)
- كورن فليكس : حسب الرغبة (للتزيين)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير عريكة جنوبية
- نخلط الدقيق ونضع عليه الملح وكوبين من الماء الدافئ في القدر.
- يوضع الدقيق بالتدريج حتى لا يتكتل حتى تصبح العجينة مثل خليط الكيك (وعندما يلاحظ أن العجينة أصبحت قاسية يوضع الماء وممكن تزويد الكمية على حسب الرغبة).
- تحرك العجينة ويوضع مقدار منها بمقلاة على نار هادئة حتى تستوي مثل الخبز، ثم إذ استوت نضعها في الحافظة حتى ينتهي مقدار الخبز ثم يعجن في الحافظة حتى تصبح ناعمة.
- نعمل حفرة في الوسط يوضع عليها العسل والسمن، وتختلف طرق صنعها من منطقة لأخرى ولكنها تتفق بلذة طعمها ومحبتهم لهذه الأكلة الشهية.
تعلمي أيضاً: العريكة حلا سعودي ذو مذاق ساحر
