عريكة جنوبية

1. نخلط الدقيق ونضع عليه الملح وكوبين من الماء الدافئ في القدر.
2. يوضع الدقيق بالتدريج حتى لا يتكتل حتى تصبح العجينة مثل خليط الكيك (وعندما يلاحظ أن العجينة أصبحت قاسية يوضع الماء وممكن تزويد الكمية على حسب الرغبة).
3. تحرك العجينة ويوضع مقدار منها بمقلاة على نار هادئة حتى تستوي مثل الخبز، ثم إذ استوت نضعها في الحافظة حتى ينتهي مقدار الخبز ثم يعجن في الحافظة حتى تصبح ناعمة.
4. نعمل حفرة في الوسط يوضع عليها العسل والسمن، وتختلف طرق صنعها من منطقة لأخرى ولكنها تتفق بلذة طعمها ومحبتهم لهذه الأكلة الشهية.

تعلمي أيضاً:  العريكة حلا سعودي ذو مذاق ساحر