مقلقل اللحم على الطريقة الأصلية

1. في مقلاة كبيرة سخني الزيت ثم شوحي شرائح اللحم على نار عالية حتى يبدأ لونها في التغير.
2. أضيفي الكمون، ومكعب المرقة، والثوم، والفلفل الحار، والطماطم إلى المقلاة، واطهي المكونات لمدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم.
3. أضيفى القليل من الماء الساخن إلى اللحم، وخففي حرارة النار، واتركيه مغطى لمة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح اللحم طري ويتبقى القليل من الصلصة السميكة في القاع.
4. بإمكانك إضافة ملعقة صغيرة من الخل لتسريع تسوية اللحم ويصبح أكثر طراوة.
5. قدمي اللحم المقلقل مع الخبز العربي أو الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.

تعلمي أيضاً:  المقلقل العسيري باللحم