كيكة ماتيلدا

كيكة ماتيلدا

كيكة ماتيلدا ... تعتبر الكيكات من أكثر أنواع الحلويات التي يحبها الجميع، حيث تتميز بأنها لذيذة وسهلة وسريعة في عملية التحضير، ومن هذه الكيكات كيك ماتيلدا بمذاق الشوكولاتة الغنية، الذي يتميز بسهولة تحضيره وطعمه الذي لا يقاوم.

المقادير

- لتحضير الجناش للتغطية :
  • كريمة : 100 ملليلتر
  • الزبدة : 175 غراماً
  • الشوكولاتة : 225 غم
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب
- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- سكر : 2 كوب (أبيض)
- البيض : 3 حبات
- الكاكاو : كوب (خام)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب ونصف (مغلي)

طريقة التحضير

  1. جهزي الجناش لحشو الكيك وتغطيته عن طريق وضع الزبدة والشوكولاتة والكريمة في طبق ثم ارفعيه على حمام مائي.
  2. قلبي حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة، ثم اتركي المزيج حتى يبرد تماماً.
  3. في وعاء، ضعي كوب السكر، والكاكاو، والفانيليا، والماء المغلي وقلبيهم جيداً.
  4. في وعاء آخر، ضعي كوب الزبدة الطرية وكوب السكر وقلبي حتى تصبح الزبدة كريمية.
  5. أضيفي البيض بالتدريج وقلبي.
  6. ابدأي في إضافة الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، وقلبي جيداً.
  7. أضيفي خليط الكاكاو السابق على خليط الدقيق، وقلبي حتى يصبح ناعم القوام.
  8. في قالبين متوسطي الحجم ومدهونين زيت أو مبطنين بورق الزبدة، قسمي كمية الكيك بداخل القالبين.
  9. أدخلي قوالب الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة على الرف الأوسط.
  10. بعد خروج القوالب من الفرن ب 15 دقيقة، أخرجي الكيك من القوالب واتركيه حتى يبرد.
  11. ارفعي الطبقة الغير المتساوية من الكيك.
  12. ضعي أول  قالب كيك ثم وزعي عليه من الجناش، ثم ضعي قالب الكيك الآخر ثم غطي الطبقتين بباقي الجناش وقدميه.

تعلمي أيضاً:  كيك الشوكولاتة بالقهوة بدون بيض

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ