المقادير
- لحم بقر مفروم :
كيلو
(قليل الدهن)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف
- الشطة : ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- حمص : حسب الحاجة (جاهز)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف
- الشطة : ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- حمص : حسب الحاجة (جاهز)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- لتحضير لحم الكباب: في وعاء، ضعي اللحم المفروم وتبليه بالثوم، والبصل، والشطة، والبابريكا، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم اعجني المكونات بيديكِ حتى تمام التجانس.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
- اصنعي الكباب على هيئة أصابع متوسطة الحجم وصفّيها في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج أصابع الكباب مع تقليبها من وقت لآخر حتى لا تلتصق.
- ادهني ملعقة كبيرة من الحمص على رغيف الخبز، ثم صفّي 3 قطع من الكباب المشوي ووزعي الطماطم، والمخلل، ورشي الملح، وكرري العملية حتى إنتهاء كمية الكباب، ثم لفّي الساندويش وضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
