المقادير
- البيض :
3 حبات
(أحمر)
- جبن فيتا : 3 ملاعق كبيرة
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مملحة)
- البصل الأحمر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البروكولي : نصف كوب (مقطع)
- الشبت : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
- جبن فيتا : 3 ملاعق كبيرة
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مملحة)
- البصل الأحمر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البروكولي : نصف كوب (مقطع)
- الشبت : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- عندما تصبح الزبدة ذات فقاعات، قومي بتدويرها في المقلاة ثم اسكبي البيض المخفوق في المقلاة، وقومي بتدويرها لتوزيعها بالتساوي.
- خففي النار وراقبي نضج البيض حتى تتمكني من رفعه وتحققي مما إذا كان لونه بنياً ذهبياً في الأسفل ومطهواً في الغالب في الأعلى.
- أضيفي البروكلي والبصل والجبن وأطوي الأومليت، ولا تقلبيه.
- غطي المقلاة بغطاء وخففي النار حتى ينضج البيض بالكامل.
- زيني الوجه بالشبت المفروم وقدمي البيض ساخناً.
تعلمي أيضاً: اومليت بالطريقة الفرنسية
