مقادير فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية

- عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
- السبانخ : 500 غراماً (مغسول ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- سمن : نصف كوب (مذوب)

طريقة تحضير فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية

في مقلاة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي السبانخ المفروم وقلبي حتى يذبل تماماً.
أضيفي جبن الفيتا والموزاريلا والبقدونس والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
افردي ورقة جلاش على سطح نظيف وادهنيها بالسمن الذائب.
كرري الخطوة السابقة مع ورقة جلاش أخرى.
ضعي طبقة من الحشوة على ورقة الجلاش المدهونة بالسمن.
غطيها بورقة جلاش أخرى مدهونة بالسمن.
كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من الكمية.
قطعي الفطيرة إلى شرائح طولية.
لفي كل شريحة بشكل حلزوني.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي قطع الفطيرة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
ادهني سطح الفطائر بالسمن الذائب.
اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.